便秘是指大便次數減少,甚至間隔數日， 便幹堅硬， 排便困難的一種病證。 西醫學中屬於功能性便秘。
本病由於腸胃積熱、血虛腸燥及脾腎虛寒,大腸傳導功能失常所致。 主要有熱秘、虛秘和冷秘。
本病是一種普通常見病， 無宜於食療， 可單用食療治癒。
〔一般飲食〕
(1)宜多飲開水。 每日晨起並可飲用一杯淡鹽水或蜂蜜
水， 以潤腸通便。
(2)宜多食新鮮蔬菜和水果， 以通利腸腑。
(3)不宜辛辣、香燥類食物及飲烈性酒， 以免腸腑積熱， 加重病情。
〔辨證施食〕
(一）熱秘
〔主要表現〕大便幹結,小便短赤,腹部脹滿， 口幹口臭， 身熱面赤,舌質紅，
〔食療原則〕清熱潤腸。
〔食療食物〕香蕉、甘蔗、壅菜、大白菜、綠葵、莧菜、無花果、菠菜等。
〔食療食譜〕
(1)綠葵湯。 鮮綠葵葉,調味煮湯。 用於胃熱便秘,大便幹結。
(2)白菜粥。 大白菜,粳米,煮粥。 用於胄熱便秘， 小便短赤。
〔飲食宜忌〕
(1)宜寒滑利竅類食物， 以清利腸腑。
(2)不宜肥膩類食物,以免腸胃積熱。
(二）虛秘
〔主要表現〕大便秘結， 面色少華,頭昏目眩,心悸， 唇舌色泛， 脈細。
〔食療原則〕養血潤燥。
〔食疔食物〕黑芝麻、何首烏、桑椹、松子， 菠菜、蜂蜜、豬肉、胡蘿蔔等。
〔食療食譜〕
(1)芝麻粥。 黑芝麻,粳米,煮粥。 用於血虛腸燥， 大便秘結。
(2)胡蘿蔔蜂蜜湯。 胡蘿蔔,蜂蜜， 煮湯。 用於腸燥便秘。
〔飲食宜忌〕
(1)宜滋補飲食， 以利潤腸通便。
(2)不宜油炸類食品， 以免加重血虛腸燥。
(三）冷秘
〔主要表現〕老年、病後或產後大便艱澀， 排便困難， 腹部冷痛,面色?白,小便清長,舌淡苔白， 脈象沉遲。
〔食療原則〕溫裡通便。
〔食療食物〕胡桃仁、海參、韭菜、羊肉、飴糖、甘署、馬鈴薯、蜂蜜等。
〔食療食譜〕
(1)桃仁蜜。 胡桃仁， 摘爛加蜂蜜和勻進食。 用於冷秘。
(2)韭菜炒胡桃。 韭菜,胡桃仁， 炒食。 用於脾腎虛寒， 大便秘結。
〔單方驗方〕
(1)馬鈴薯蜜飲。 鮮馬鈴薯汁， 蜂蜜， 和勻飲用。 用於習憤性便秘。
(2)冰糖燉銀耳。 銀耳,冰糖,燉食。 用於虛秘。
(3)雪羹湯。 荸莽,海哲,煮作湯羹。 用於大便秘結。
(4)膠蜜湯。 阿膠,蜂蜜,煮湯。 用於老人虛人大便秘澀。
