如今， 維生素補充劑已經成為大多數城市人的“補品”， 不少人把這些小藥片作為蔬菜、水果的替代品， 想起來就吃上一片。 其實， 服用維生素類藥和用其他藥物一樣， 也有一定的時間要求。
脂溶的還是水溶的？
要說維生素的最佳服用時間， 就要先弄清維生素的溶解性， 你所服用的維生素是脂溶性的還是水溶性的？
水溶性的維生素包括：維生素(C、B)族、泛酸、葉酸等。
脂溶性的維生素包括：維生素(A、D、E、K)， 它們不溶于水， 而溶於脂類及脂肪溶劑， 隨脂類吸收而吸收。
吃1次還是吃3次？
水溶性的維生素， 如果過量攝取的話，
而脂溶性維生素， 由於不會隨著尿液而排出體外， 所以一天內可一次將所需量服用完畢。
飯前吃還是飯後吃？
由於維生素的溶解性不同， 所以導致它們的最佳服用時間不同。 一般而言， 脂溶性的維生素要在飯後服用。
人體在用餐後， 胃腸的消化活動會趨於活躍， 這十分有利於維生素的吸收， 特別是脂溶性的維生素， 通過餐後所攝取到的脂肪會協助腸胃， 以達到對維生素最高的吸收率。 含脂肪量越高的飲食， 越有助於脂溶性維生素的吸收。 如果平時飲食非常清淡， 則可以以喝牛奶來協助吸收。 而水溶性維生素對飲食沒有很高的要求。
但需要說明的是， 維生素C雖然是水溶性的， 但也是適合在用餐後服用的維生素之一。 因為大量服用維生素C會造成腹瀉等現象， 因此適合在剛用餐後、胃腸負擔較小的時段進行服用。
最佳時間
綜合上面所說的幾點， 就不難得出維生素的最佳服用時間：除維生素C以外的水溶性維生素要在每天三餐前服用， 需要說明的是， 早、中、晚三餐的最佳進食時間分別是8點、12點和18點。
由於小腸吸收養分的最佳時間是在13-15點， 所有的脂溶性維生素最好在午飯後服用。
