早餐最佳時間7:00.清晨， 太陽慢慢升起， 身體也漸漸蘇醒。 到了早上7點左右， 胃腸道已經完全蘇醒， 消化系統開始運轉， 這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物 營養。 滿分早餐至少應包括三類食物：穀類食物， 如麵條等；動物性食物， 如肉類、蛋類、乳製品等；還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。 如果再 加上一兩種堅果， 那就更完美了。
早餐宜軟不宜硬。 在清晨， 人體的脾臟困頓呆滯， 常使人胃口不開、食欲不佳， 老年人更是如此。 故早餐不宜進食油炸、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則易導致消化不良。
早餐宜少不宜多。 早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%,一般吃到七成飽即可。 飲食過量會增加胃腸的消化負擔， 久而久之， 會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外， 大量的食物殘渣貯存大腸中， 被大腸中細菌分解， 其中蛋白質的分解物會經腸壁進入人體血液中， 對人體有害， 並容易患血管疾病。
早餐內容有講究。 早餐宜選五類食物：富含優質蛋白質的食物， 如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆漿等；富含維生素C的食物， 如果汁、蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，
