吃杏仁豆腐能止咳

【導讀】堅果中含有豐富的優質脂肪酸和膳食纖維， 是一種營養價值很高的零食。 當然， 堅果不僅能夠作為零食吃， 更能夠入菜！入菜以後的堅果不但味道更好， 還能夠有效控制攝入的熱量！吃杏仁豆腐能止咳是非常好的辦法， 下面就為你介紹吃杏仁豆腐能止咳。

吃杏仁豆腐能止咳

杏仁豆腐

食材：甜杏仁200克， 糖桂花3克， 瓊脂3克， 冰糖適量， 牛奶100毫升， 水400毫升

做法：

1、將甜杏仁用開水泡發後， 加入200毫升水倒入攪拌機中打成杏仁漿， 並倒出用紗布篩去渣後備用；

2、將瓊脂泡軟後放入鍋中， 加200毫升水和適量冰糖，

開小火加熱並不斷翻攪， 直至瓊脂與冰糖完全融化；

3、將杏仁漿與牛奶一同倒入鍋中並繼續不斷攪拌， 小火煮至微沸後撇去浮沫， 將煮好的杏仁漿過篩倒入容器內， 稍涼後放入冰箱冷藏直至凝固；

4、用10克細砂糖、40毫升水煮至完全融化後做成糖水， 晾涼後放入冰箱冷藏， 將製作好的杏仁豆腐從容器內取出， 切小塊放入糖水內， 澆上糖桂花即可食用。

本品由於屬於涼食， 冬季做糖水也可以不用放入冰箱冷藏， 常溫或微熱均可。

一、甜杏仁入菜， 苦杏仁入藥

杏仁從口味上來說， 一般分為甜杏仁和苦杏仁兩種， 也被稱為南杏仁和北杏仁。 杏仁裡富含豐富的維生素、蛋白質和鐵、鈣等微量礦物質， 對人體是非常具有補充所需營養的作用。

杏仁中包含著不飽和脂肪可以在補充人體所需的脂肪需要時而不增加其他多餘的脂肪， 杏仁富含的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇、三高人群都具有很好的幫助作用。 考慮到口味問題， 一般在作為零食食用時， 多選用甜杏仁。 此外， 杏仁中還含有豐富的膳食纖維， 每天吃一小把有助於補充膳食纖維， 預防便秘。

　

吃杏仁豆腐能止咳

苦杏仁可以被用來入藥， 中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。 杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘， 還具有抗擊腫瘤的巨大作用， 是對醫藥學上的一大貢獻。 中醫認為， 杏仁味苦性微溫， 有小毒， 可止咳平喘、潤腸通便， 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療， 但需要注意的是，

杏仁僅適宜於風邪、腸燥等實證的患者， 凡陰虧、鬱火者， 則不宜單味藥長期內服， 如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症均禁忌單味藥久服。

二、杏仁不可多吃， 苦杏仁吃多易中毒

杏仁中含有一種名為苦杏仁甙的物質， 尤其是苦杏仁中含量更多， 這種物質具有一定的毒性， 吃多很容易導致人體中毒， 尤其對於耐受程度不好的孩子來說， 更容易導致中毒。 苦杏仁一次服用不可過多， 每次以不高於9克為宜， 如果是甜杏仁則危險性會降低很多， 但考慮到杏仁中含有的豐富脂肪， 也不宜多吃， 每天以一小把為宜。 購買的杏仁要統一的顏色， 不要軟掉的或乾枯的， 此外， 還要聞杏仁的氣味， 應該氣味甜和堅果味，

如果他們的氣味是刺鼻略苦的， 說明已經壞了。 保存杏仁要放在密封的盒子裡， 安置在乾燥避免陽光的地方。

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