食道癌飲食應抓緊時機全面地給病人增加營養， 給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食， 盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養， 使病人有一個較好的身體狀況， 以便能接受手術治療或化療、放療。 飲食中當病人出現哽噎感時， 不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。
食道癌飲食要注意要點：
1、面對患者的吞咽困難， 出現哽噎感時， 不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移。 不要讓患者吃堅硬的食物， 選擇好消化的半流食， 補充身體所需要的營養，
2、面對食道癌患者噁心嘔吐的現象， 不要吃刺激性食物， 以免引起食道痙攣而出現不適。 首先要保證食物清淡可口， 色香味俱全， 不要吃油膩、甜食， 可以適當的食用些酸性食物增強食欲。 避免吃冷食， 如放置較長時間的冷麵條、牛奶、蛋湯等。 因為， 食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯， 易引起食道痙攣、噁心、嘔吐、疼痛等。
3、食道癌會吞咽困難、不能進食， 造成機體的消耗， 所以應儘量多吃一些能進入食道的飲食， 例如半流食和全流， 注重半流食和全流的品質， 不要限制熱量， 要做到營養豐富， 飯菜細軟， 容易消化和吸收， 必要時可做勻漿膳， 要素膳及混合奶等飲食。 勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，
4、對患者吃很少東西就飽了， 我們應該實行少食多餐的方案， 飯後慢慢的走動， 幫助其消化吸收， 避免吃完東西後就躺下休息， 容易造成食物反流。 完全不能進食者， 可採取靜脈高營養方法輸入營養素， 以維持機體需要。
5、化療應配合豐富的營養食物， 以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。 化療時， 病人飲食應以高熱量、高蛋白為主， 如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等， 這樣才能起到輔助治療作用。 飲食要多樣化， 注意膳食搭配， 以期各種營養成分相互補充， 提高機體免疫力。 烹調要注意色、香、味，
食道癌飲食一直困擾著病人的家屬， 如過能解決食道癌飲食問題， 那麼食道癌就不那麼可怕了， 希望小編為你提供的食道癌飲食注意事項對有助於營養的攝入。
