中醫認為， 茯苓味甘淡性平， 歸心、肺、脾、腎經， 有利水滲濕、健脾安神的功效， 適用於水腫、小便不利、痰飲、眩暈、驚悸、食少脘悶、便溏泄瀉、心神不寧、驚悸失眠等症。 茯苓藥性平和， 既能健脾滲濕， 又可扶正祛邪， 有補而不峻， 利而不猛的特點， 且無明顯的毒副作用， 適宜長期服用。 下面介紹幾個茯苓食療方。
風濕關節腫痛
茯苓15克， 薏米60克， 共研細粉， 放入鍋中， 加水適量， 煮熟即食用。
心悸
茯苓、蓮子、麥冬各等份， 共研為末， 加入白糖、桂花適量， 拌勻， 加水和麵蒸糕食用。
慢性腸炎
茯苓粉50克， 山藥粉50克， 蓮子粉50克， 芡實粉50克，
皮膚美白
杏仁粉30克， 茯苓粉10克， 蓮子10克， 麵粉適量。 將中藥材研為細末， 再與麵粉混合均勻， 加入溫水調至稀稠適度， 均勻敷於面部， 20～30分鐘後用清水將臉冼淨。
小兒脾虛久瀉
茯苓粉30克， 粳米60克， 大棗5枚， 白糖適量。 棗去核， 與粳米浸泡後加水同煮， 快熟時加入茯苓粉， 煮熟即可， 日服2～3次。
