一般認為， 各種惡性腫瘤， 病傷津劫陰， 多屬陰虛內熱， 故在飲食調理上， 應忌辛溫燥熱屬性的食品， 滯膩食品也主張少吃;在癌症的中晚期多為虛證， 寒證， 飲食上主張溫補脾胃， 益氣生血等食品類， 而性屬寒涼的食品， 則應少吃或不吃。 在不同的病種上， 癌症患者飲食禁忌也有所不同， 如鼻咽癌病人在放療期間， 應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物， 忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末， 辣椒等;食管癌病人忌老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。 總之， 忌口應適當， 盲目地忌口將致營養不良，
（1）供給易消化吸收的蛋白質食物， 如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等， 可提高機體抗癌力。 其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質紊亂。
（2）進食適量糖類， 補充熱量。 大劑量放射治療病人， 可使其體內的糖代謝遭到破壞， 糖原急劇下降， 血液中乳酸增多， 不能再利用；而且胰島素功能不足加重。 所以補充葡萄糖的效果較好， 另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
（3）多吃有抗癌作用的食物， 如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等食物。
（4）放療和化療的病人，
（5）研究發現， 冬蟲夏草所含蟲草素能有效吞噬腫瘤細胞， 效果是硒的4倍， 還能增強紅細胞黏附腫瘤細胞的能力， 在腫瘤化療期間以及腫瘤手術後可起到阻止腫瘤復發、轉移的作用。 配方：選用質地優良的福臨門冬蟲夏草， 粉碎後服用， 每次1.5克， 每日2次， 連續服用一個月大部分患者均可取得良好的療效。
（6）飲食多樣化， 注意色、香、味形， 促進病人食欲；烹調食物多採用蒸、煮、燉的方法， 忌食難消化的食品， 禁飲酒。
（7）維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散， 增加上皮細胞穩定性的作用， 維生素C還可防止放射損傷的一般症狀， 並可使白細胞水準上升；維生素E能促進細胞分裂， 延遲細胞衰老；維生素B1可促進病人食欲，
