湯水治療糖尿病 營養又健康

養生導讀：

秋季乾燥， 而湯水最滋補潤燥， 秋季糖尿病人可以多食用湯水， 既幫助降血糖， 又能給身體補充營養。 那麼秋季糖尿病人適合喝什麼湯水呢？看看下面的介紹吧。

1、北芪黃鱔湯

做法：黃鱔1斤， 北芪20克， 薑適量， 鹽適量……將鱔魚去骨汆水， 切段入鍋加水， 加入北芪， 薑片煮開， 文火煮1小時加鹽調味就行了。
功效：鱔魚所含的特種物質“鱔魚素”， 能降低血糖和調節血糖， 對糖尿病有較好的治療作用， 加上所含脂肪極少， 因而是糖尿病患者的理想食品。 鱔魚含有的維生素A量高得驚人。 維生素A可以增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。 有人說“鱔魚是眼藥”， 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。 常吃鱔魚有很強的補益功能， 特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。 它的血還可以治療口眼歪斜。 鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

2、洋蔥黃鱔煨湯

做法：黃鱔2條、洋蔥2個。 將黃鱔去腸雜切塊， 洋蔥切片。 起油鍋， 先放入黃鱔煎熱， 再放入洋蔥， 翻炒片刻， 加鹽、醬油、清水適量， 煨1小時即可。
功用：理氣健脾， 降糖降脂。 適用于糖尿病併發高血脂血症。 洋蔥有降血糖作用。 黃鱔有“黃鱔魚素”， 對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用， 對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。 兩味相伍， 能健脾、降糖， 且味鮮香可口。

3、山藥熟地瘦肉湯

做法：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮1小時即可。
功用：滋陰固腎， 補脾攝精。 適用於糖尿病脾腎俱虛者， 症狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。 熟地性味甘、微溫。 功能生精補髓， 滋陰固腎。 用於糖尿病腎虛者。 藥理證實本品有降血糖作用。 澤瀉有利水不傷腎， 藥理證實其有降血糖作用。 小茴香辛香， 功能開胃， 與熟地配伍， 防熟地之呆胃及甜膩。

4、苦瓜鱔魚湯

做法：苦瓜300克， 瘦豬肉100克， 鱔魚300克， 配上調料放入鍋裡用小火熬成湯即可食用。
功效：這款湯具有清脂減肥， 清熱解毒， 利尿涼血， 補中益氣等功效。 特別是鱔魚中的“鱔魚素”， 可促進胰島素的分泌， 改善糖尿病患者腎小球高濾過狀態。

5、冬瓜鯉魚湯

做法：冬瓜500克， 赤豆50克（先用熱水泡後煮30分鐘）， 鯉魚1條洗淨切片， 加入調料一起放入鍋裡小火熬湯喝。
功效：鯉魚味甘、性平， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。 該湯中鯉魚的不飽和脂肪酸及卵磷脂等元素可促進糖尿病患者的脂肪代謝， 調節血糖、血壓， 預防糖尿病大血管併發症的發生。 冬瓜能養胃生津、清降胃火， 使人食量減少， 促使體內澱汾、糖轉化為熱能， 是糖尿病人的食用佳品。

6、魔芋青魚湯

做法：魔芋幹片50克（先用溫水泡）， 豆腐50克， 青魚1條切成片， 和魔芋、豆腐用文火熬。
功效：魔芋中葡甘露聚糖抑制糖尿病患者血糖異常升高， 防止高血脂。 魔芋味辛、性寒， 有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能。 魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力， 有超過任何一種植物膠的粘韌度， 魔芋即可填充胃腸， 消除饑餓感， 又因所含熱量微乎， 故可控制體重， 達到減肥健美的目的；有降脂的作用。 青魚中豐富的蛋白質可改善體內組織細胞對胰島素的敏感性， 增強對血脂的控制作用， 也有一定輔助降糖功效。

7、蔥姜豆腐湯

做法：嫩豆腐1塊， 蔥3棵， 薑3片， 植物油15克， 鹽、味精少許。
方法：豆腐切片， 放入油鍋內煎至微黃撈出控油， 蔥洗淨用熱水泡軟繞成蔥結。 鍋內放油燒熱下