民間傳統採食的野菜， 一般無毒或毒性很小。 一旦誤采了有毒植物， 吃後會有頭暈、頭痛、噁心、腹痛和腹瀉等中毒症狀。 這時如果你瞭解中毒後的急救方法， 就可以幫助中毒者脫離危險。 那麼吃野菜中毒如何急救呢？哪些野菜不能吃呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
吃野菜中毒如何急救？
1、催吐
可用手指或其他代用品觸及咽喉部， 直至中毒者吐出清水為止。
2、導瀉
常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉， 用量15~30克， 加水200毫升， 口服。
3、洗胃
最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃， 也可用2%碳酸氫鈉洗， 此法亦能同時除去已到腸內的毒物，
4、解毒
在進行上述急救處理後， 還應當對症治療， 服用解毒劑。 最簡便的可吃生雞蛋清， 生牛奶或用大蒜搗汁沖服。 有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份， 氧化鎂2份， 鞣酸2份和水100份)， 其主要作用是吸附或中和生物鹼、重金屬和酸類等毒物。
哪些野菜不能吃？
1、毒蘑菇
生長在腐爛的物品上， 形狀特殊， 有的像小筆、小桑顏色鮮豔， 有白色、紅色、黃色。 具體的有以下8種：毒傘(又稱蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌)；褐鱗小傘；白毒傘；黑包腳傘；內綠菌；褐腳傘；殘托斑毒傘；鬼筆。
2、曲菜娘子
葉狹長較厚而硬， 邊有鋸齒， 葉子貼著地面生長， 秋後抽莖， 高0.5~1尺多。 吃了它臉部會變腫。
3、野生地
花紫紅色或有黃色， 形狀像唇形的芝麻花。
4、狼毒草
又叫斷腸草。 高0.5~1尺， 根淺黃色， 有甜味。 葉片呈線形， 花黃、白或紫色。 吃後會嘔吐、燒心、腹痛不止， 嚴重的可造成死亡。
5、老公銀
根在幼苗時為灰色， 長大後成淺黃色， 像胡蘿蔔， 因此又叫野胡蘿蔔。 幼苗莖發紅， 無臭味；長大後臭味很大， 葉和根都有劇毒。 吃後會造成死亡。
6、毒芹
又名野芹菜、白頭翁、毒人參。 生長在潮濕地方。 葉像芹菜葉， 夏天開花， 全棵有臭。 全棵有毒， 花的毒性最大， 吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹， 嚴重的可造成死亡。
