香乾回鍋肉的做法
健康功效:
青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣醬:輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料:回鍋肉適量、香乾子適量、青椒2-3個、蔥薑蒜 、豆瓣醬、紅油辣椒醬、鹽、味精、味極鮮醬油、醋、料酒少許
菜譜做法:
1.香乾子洗淨切片, 青椒切小塊, 蔥薑蒜切末, 回鍋肉切片。
2.取鍋加油少許, 油熱4-5成加入薑末和回鍋肉一起小火煸炒。
3.將回鍋肉煸炒出油, 加入紅油辣椒醬, 和少許料酒繼續翻炒。
4.加入豆瓣醬, 繼續翻炒。
5.放入香乾子, 改大火翻炒幾下。
.加入蔥蒜, 青椒, 加醋少許繼續大火翻炒1-2分鐘。
.加入鹽, 味精調味, 再翻炒幾下即可出鍋。
8.出鍋裝盤, 盤邊稍加點綴, 撒一點香蔥, 大功告成。
菜譜小貼士:
煸炒回鍋肉時要小火慢慢煸炒出油。 加入香乾子和青椒後要改大火爆炒。