這是一碗再簡單不過的丸子湯食材簡單， 佐料簡單
平平常常的一碗家常湯汁。 但是味道清淡鮮美
因為有了平菇的加入這道湯非常的鮮美， 不加雞精也很好喝
材料：豬肉末， 平菇
配料：薑， 香菜， 鹽， 橄欖油， 胡椒粉， 澱粉
香菜平菇丸子湯的做法
1、平菇洗淨撕成小塊
2、老姜切成末
3、肉餡中加入鹽、胡椒粉、澱粉、薑末， 順著一個方向攪拌上勁
4、在鍋中倒入適量的水加入薑末
5、水沸時， 倒入平菇煮至平菇熟軟
6、左手抓住肉餡， 將表面團光滑， 從虎口中擠出
7、右手用勺將擠出的丸子依次下入湯中， 加入鹽、胡椒粉和橄欖油調味即可
8、香菜切成末
9、煮至丸子漂浮起來熟透， 撒入香草末， 盛入碗中即可
煲湯小貼士
1、肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉和薑末， 順著一個方向攪拌上勁， 這樣做出的丸子才有彈性， 擠丸子時先將表面團光滑
2、鍋中加水或高湯， 丸子下入湯水中時， 溫度不宜過高， 這樣能保證丸子成型， 避免散開
