學齡期兒童需要經常用腦， 如何通過食療給孩子補腦呢?給孩子補腦用核桃， 做一道核桃雞丁， 不僅有助於孩子健腦， 還能夠提高孩子免疫力， 促進孩子健康成長。 在兒童的成長過程中， 食物是兒童攝取各種營養最重要的方式。 對於學齡期的兒童來說， 會經常用腦， 在食物中吃一些核桃能夠大大促進孩子腦力的發展， 提高兒童的記憶力。 今日， 飲食編輯給大家推薦一道核桃雞丁， 不僅健腦， 增強記憶力， 還能夠滋養身體， 促進兒童健康成長。
主題：核桃雞丁
食材：雞腿肉200克， 核桃仁50克， 青、紅尖椒各1個， 蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。
做法：
1、青紅椒切成段， 大蔥切斷， 大蒜切片， 將核桃仁掰成小塊備用;
2、雞腿肉去骨後洗淨切成丁， 在雞腿肉中加入少許生抽， 五香粉， 料酒， 生粉、鹽抓勻醃制15分鐘;
3、炒鍋內加入適量油， 倒入雞丁， 大火快速翻炒， 待雞丁顏色變白， 肉質成熟即可盛出;
4、再加入青紅辣椒炒出辣香味， 調入少許鹽;
5、加入核桃仁大火快速翻炒， 炒香， 放入雞丁一起翻炒， 翻炒均勻即可起鍋裝盤。
食神營養分析：
雞肉性質溫和， 有很好的滋補作用， 是適合兒童常吃的肉類之一。 雞肉內蛋白質的品質較高， 脂肪含量較低。 它的蛋白質中， 含有人體所必需的多種氨基酸， 營養價值很高。 寶寶常吃， 可以滋養身體， 還能提高免疫力， 促進寶寶健康成長。
核桃中富含多種營養元素， 有很好的健腦功能， 還能促進兒童記憶力的提高。 據相關報導稱， 500克核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值， 特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。 此外， 核桃中的磷脂， 也對腦神經有很好保健作用。
此外， 核桃中含有的脂肪是有利於心臟健康的脂肪， 因此， 孩子常吃核桃， 有利於保護心臟。 核桃中的鈉元素， 是兒童必須的一種營養素， 能夠提高孩子的神經和肌肉功能， 給孩子們供應能量。
