【導讀】隨著生活節奏加快， 對於上班族來說， 晚餐幾乎成了一天的正餐。 那麼你知道晚餐吃什麼好嗎？你知道晚餐營養食譜大全有哪些嗎？今天小編幫大家總結了晚餐怎樣吃才健康， 讓我們一起來瞭解一下晚餐營養食譜大全吧。
晚餐營養食譜大全
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g,花生仁100g,調料：白糖7g,醬油10ml,水澱粉10ml,花椒3g,薑末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,幹辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗淨擦乾水分， 切成1.5cm見方的小丁， 再調入水澱粉和醬油混合均勻， 醃制20分鐘。 大蔥洗淨， 切成1cm長的小段。 幹辣椒剪去兩頭， 去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，
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3、中火燒熱鍋中的油， 待燒至三成熱時將花生仁放入， 轉小火慢慢炸至微微上色， 撈出瀝幹油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油， 待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入， 迅速滑炒至散， 過油約半分鐘， 待雞肉呈熟色， 再撈出瀝幹油分。
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5、鍋中留底油， 燒熱後將花椒和幹辣椒放入， 用小火煸炸出香味， 隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻， 最後調入芡汁， 待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長， 待顏色稍有變化即可， 隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入， 以保持花生仁的香脆口感。
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紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克， 紅蘿蔔1/2條， 蕃茄1顆， 蘑菇60公克， 蒜2粒， 月桂葉1片， 麵粉2大匙， 高湯600㏄， 紅酒300㏄， 蕃茄糊40公克， 百里香少許， 胡椒粉少許， 糖適量， 鹽適量， 胡椒粉少許， 麵粉少許。
做法
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1.牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝幹， 再加入醃漬料中抓勻備用。
2.紅蘿蔔去皮切小塊；蕃茄切小塊；蘑菇切1/2片；蒜切末備用。
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3.熱一油鍋， 先將奶油煮溶， 放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦， 再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
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