養生導讀：
秋冬季節是糖尿病足的多發期， 因此糖尿病足患者的飲食比單純的糖尿病人的飲食需要更加注意， 不能隨便只在主食上控制， 在日常生活中， 凡是吃入口的東西都要掂量掂量。 那麼， 秋冬糖尿病足患者的飲食有什麼禁忌呢？下面我們一起來看看。1、不宜多糖水果
糖尿病足患者的飲食不能吃含糖分多食物及水果。 水果中含有較多的碳水化合物， 並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。 可迅速導致血糖升高， 對糖尿病足患者不利。 所以糖尿病足患者一般不宜多吃水果。 但是由於水果中含有較多的果膠，
2、不宜多糖食物
凡是食品， 多用米、麵粉加工而成， 雖然標以“低糖”、“無糖”， 米、麵粉仍屬糖類食品， 對於所謂“無糖月餅， 無糖餅乾”， 糖尿病足患者不宜放縱食欲， 大享口福。 控制糖尿病病人的飲食主要是控制總熱量， 嚴格地說， 只要總熱量在允許範圍內， 對食品的種類， 如果營養平衡， 一般沒有限制。
3、不宜碳酸飲料
糖尿病足患者最好不要喝含糖的碳酸飲料， 如可樂、雪碧等。 如果糖尿病患者出汗較多， 未及時補水， 或喝了大量的含糖飲料， 此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的併發症， 表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙。
4、不宜糖製品
凡是引起糖尿病足患者血糖急驟升高的各種飲食， 應列為禁忌範圍。 一般情況下， 糖尿病足患者應該禁止食糖及其製品。 還應該從嚴限制食用白薯、馬鈴薯、芋艿、粉條、果醬等食品。 凡是含澱粉較多的食物， 均應該少吃， 如紅小豆、綠豆等含澱粉偏多， 在吃紅小豆、綠豆時， 應該相應地減少主食用量。
5、不宜喝酒
酒性辛熱， 可直接干擾機體的能量代謝， 加重病情。 在服用降糖藥的同時， 如果飲酒， 可使血糖驟降， 誘發低血糖， 影響治療。 此外， 乙醇可以加快降糖藥的代謝， 使其半衰期明顯縮短， 影響藥物的療效。 飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應， 有的糖尿病患者空腹飲酒易引起低血糖， 因此， 糖尿病足患者必須忌酒。
適合糖尿病足患者食用的藥膳
1、活血茶葉蛋
材料：取丹參、紅花各12克， 桃仁10克， 茶葉4克， 雞蛋4枚。
做法：將前3味藥物加水煎煮30分鐘後， 離火冷卻， 然後放入雞蛋、茶葉同煮。 雞蛋熟後打破蛋殼， 在藥液中浸泡至蛋清呈紫紅色時即可。 每天吃1個雞蛋。
功效：丹參、紅花、桃仁都具有活血化瘀功效， 雞蛋則能溫補氣血， 茶葉清熱解毒， 也有輕微的活血作用。
2、參芪豬蹄
材料：取豬蹄兩個， 炙黃芪45克， 黨參20克， 當歸15克， 肉桂4克， 以及鹽、糖、黃酒、大料、醬油、花椒等調料。
做法：豬蹄和藥物、調料一同入鍋， 加水適量， 用大火煮一小時。 豬蹄取出， 撇去鍋中浮油， 將豬蹄再放入鍋中， 繼續用小火煮至肉爛， 取出放涼， 去除骨頭， 切成片後裝盤即可食用。
功效：黃芪助衛氣、補中氣、托瘡毒;當歸活血、補血;黨參補氣健脾。
3、當歸鯽魚
材料：取鯽魚1條(500克)， 當歸10克， 紅花5克， 以及食鹽、味精、蔥花、薑、黃酒等調料。
做法：將鯽魚去內臟清洗乾淨後， 把其他原料一起裝入魚肚中， 外面用荷葉包裹後， 在烤箱中烤熟即可食用。
功效：此方出自明代《本草綱目》， 是補氣活血的經典名方。 當歸活血、補血， 紅花活瘀、生新， 鯽魚營養豐富， 此膳對增強糖尿病足患者的抵抗力和康復極為有利。
養生導讀：
隨著生活水準的提高， 大家的主食都已變成以大米、白麵為主， 玉米、主樑等粗糧在主食中的比例逐漸減少， 實際上這些粗糧對糖尿病的控制十分有利， 應該鼓勵糖尿病患者食用粗糧，1、黃豆
黃豆具有治腎病， 利水下氣， 治諸風熱， 活血解諸毒、益氣養血、潤燥消水的功效。 “大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 黃豆在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時， 不影響血液中的“好膽固醇”， 有很好的降脂效果。
2、綠豆
綠豆具有清熱解暑， 止渴利尿， 消腫止癢， 收斂生肌， 明目退翳， 主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
3、紅豆
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。 多吃可預防及治療腳腫， 有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
4、黑豆
黑豆具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。
5、山藥
山藥具有有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。其含義的可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
6、芋頭
芋頭具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎的功效，用於治療治胃痛、痢疾、慢性腎炎。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠啟動體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。
7、小麥
小麥性涼，味甘，具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。小麥主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。
8、蕎麥
蕎麥性涼，味甘，具有清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積等功效。蕎麥主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等症，外用可清熱解毒。
9、燕麥
燕麥又名皮燕麥、雀麥、野麥。燕麥性溫，味甘，具有益肝和脾、滑腸催產的功效。燕麥主治病後體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等症。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等症。由於其滑腸、催產，故孕婦禁食。
10、小米
小米性涼、味甘、鹹。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。小米主治病後、產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口幹煩渴等症，還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口幹、腰膝酸軟、止泄痢、利小便。外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為鹼性食物，因此，風濕病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性穀物的人，食用小米不會有任何不適。
11、薏米
薏米性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等功效。薏米主治水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等症。
12、玉米
玉米性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。
養生導讀：
據統計，Ⅰ型糖尿病患者中約有35%發生糖尿病腎病，Ⅱ型糖尿病約有25%發生糖尿病腎病。可見糖尿病腎病困擾著許多患者，藥物吃過了不少，卻收效甚微。其實除了藥物治療，患者還需要在日常飲食中多加注意。所謂知其然，還要知其所以然。下面我們從糖尿病腎病的發病因素瞭解糖尿病腎病的飲食注意事項，一起來看看吧。糖尿病腎病的發病機制：
糖尿病腎病病因和發病機制不清。目前認為系多因素參與，在一定的遺傳背景以及部分危險因素的共同作用下致病。
1、遺傳因素
男性發生糖尿病腎病的比例較女性為高。來自美國的研究發現在相同的生活環境下，非洲及墨西哥裔較白人易發生糖尿病腎病。同一種族中，某些家族易患糖尿病腎病，凡此種種均提示遺傳因素存在。1型糖尿病中40%～50%發生微量白蛋白尿，2型糖尿病在觀察期間也僅有20%～30%發生糖尿病腎病，均提示遺傳因素可能起重要作用。
2、腎臟血流動力學異常
糖尿病腎病早期就可觀察到腎臟血流動力學異常，表現為腎小球高灌注和高濾過，腎血流量和腎小球濾過率（GFR）升高，且增加蛋白攝入後升高的程度更顯著。
3、高血糖造成的代謝異常
血糖過高主要通過腎臟血流動力學改變以及代謝異常引致腎臟損害，其中代謝異常導致腎臟損害的機制主要包括：①腎組織局部糖代謝紊亂，可通過非酶糖基化形成糖基化終末代謝產物（AGES）。②多元醇通路的啟動。③二醯基甘油-蛋白激酶c途徑的啟動。④已糖胺通路代謝異常。上述代謝異常除參與早期高濾過，更為重要的是促進腎小球基底膜（GBM）增厚和細胞外基質蓄積，增加腎小球毛。
4、高血壓
幾乎任何糖尿病腎病均伴有高血壓，在1型糖尿病腎病高血壓與微量白蛋白尿平行發生，而在2型中則常在糖尿病腎病發生前出現。血壓控制情況與糖尿病腎病發展密切相關。
5、血管活性物質代謝異常
糖尿病腎病的發生發展過程中可有多種血管活性物質的代謝異常。其中包括RAS，內皮素、前列腺素族和生長因數等代謝異常。
糖尿病腎病的飲食注意事項：
1、控制植物蛋白攝入量
補充蛋白質要注意，適量攝取優質高蛋白飲食，而不要盲目補充高蛋白，以免加重腎臟負擔，加重病情。糖尿病者由於要控制碳水化合物的攝入，常以植物蛋白作為補充營養。植物蛋白因含有大量的嘌吟堿，過多攝入會加重腎臟負擔，故應限制黃豆、綠豆、豆漿等高蛋白食品的食用，可代之以魚、蝦、海參及瘦肉等。
2、限制脂肪
當腎病出現時，應適當減少脂肪並多採用不飽和脂肪酸，膽固醇應限制在300mg以下。因為脂肪可致動脈硬化加劇，腎病本身就是腎臟動脈硬化的表現。可選用植物油代替動物脂肪，每日植物油攝入量也應控制在60-70克以下。
3、限制高嘌呤的食物
大量的嘌呤在機體中代謝會加重腎臟的負擔。芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內臟等都含有大量的嘌呤，應該嚴格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。
4、少吃鹽，忌食蛋
腎病如出現浮腫和高血壓時，應採用低鹽、無鹽、或少鈉飲食，一般日攝鹽量以2-4克為宜，以防水腫的發展和血壓的增高。雞蛋的蛋白質在代謝過程中會產生較多的尿酸。當腎功能受損時，會使氮的終產物積蓄體內而加重腎臟負擔，故當出現腎功能不全時應忌食。
5、適量碳水化物
糖尿病腎病患者的飲食可根據空腹血糖情況參考食量大小，可適當增加碳水化物，但來自碳水化物的熱量不應大於70%。
6、補充鐵質及維生素C
如糖尿病腎病出現貧血症狀時，應在飲食調配中多供給富含鐵質及維生素C的食物，如貧血嚴重必須輔以藥物或甚至輸血。
溫馨提示：
糖尿病性腎病患者需將每日的主食總量保持在250~300克，蔬菜可以多吃。雖有蛋白尿，但腎功能正常者，每日蛋白質攝入量最好適當放寬，以80~100克為宜。養生導讀：
怎樣降低血糖一直是困擾糖尿病患者的問題，有些患者服用某些藥物一時降下來了，但一停用又會升上去，血糖反復不穩定。其實我們身邊就有降血糖的能手，多吃這些食物也能降血糖降下來，而且飲食療法一直是糖尿病人推崇的做法，所以我們平時可哥以用食療藥膳來講血糖，還不用擔心有副作用。那麼哪些食物可以降血糖呢？看看下面推薦的10降血糖的食療藥膳吧。1、紫菜肉末湯
做法：取豬瘦肉50克，濕澱粉20克，紫菜10克，蔥薑末共10克，清湯300克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨。豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻。鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。
功效：紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
2、蚌肉苦瓜湯
做法：取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可食用。
功效：苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
3、黑木耳海米湯
做法：用水發木耳250克，水發海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗淨，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝幹，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放薑末、蒜泥，淋上少許麻油即可。
功效：黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
4、豬胰煮玉米須
做法：用豬胰2只、玉米須50克，加水人砂鍋煮後食用。
功效：玉米須性味甘淡而平，人肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽管結石和高血壓等。
5、苦瓜瘦肉炒芽菜
做法：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，大豆油25克，芽菜3克，麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。
功效：古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”（相當於現在的糖尿病）。現代臨床報導，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
6、南瓜湯
做法：南瓜500克，黃油30克，洋蔥粒半個，牛肉或者雞上湯500毫升，鹽和胡椒粉少許，奶油100毫升。將南瓜去皮，切小粒。炒鍋做熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒5分鐘至軟身。加入南瓜及上湯，煮沸後用文火煮20分鐘至南瓜軟身。
功效：南瓜的降糖機理在於含有大量的果膠纖維素，與澱粉類食物混合時，會使碳水化合物吸收減慢，從而推遲胃排空的時間，並改變腸蠕動速度，使飯後血糖不至於升高過快。
7、胡蘿蔔炒肉
做法：用胡蘿蔔1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿蔔刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿蔔絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。
功效：胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
8、清炒蕹菜
做法：取蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調味品適量。蕹菜洗淨，切成寸段長，在開水中氽一下，拌入辣椒等調味品即可。
功效：蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報導稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
9、山楂荷葉茶
做法：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
功效：山楂含維生素C、B和胡蘿蔔素。它性味酸、微甘、平，有降血糖之功效，還有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效。對糖尿病常見的合併症，如冠心病、高血壓、血脂紊亂、消化不良等都有輔助療效。脾胃虛弱者慎用。
10、蘋果山楂汁
做法：蘋果200克，洗淨，連皮切碎。山楂50克（去核），洗淨，切碎。同入家用果汁機中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服。
功效：蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等症。現代研究發現，蘋果所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。
糖尿病人的病因大多在飲食問題上，所以降低血糖也應當從飲食上著手，那麼糖尿病人吃什麼菜好呢。下面為你一一列舉適合糖尿病人吃的低糖蔬菜。
糖尿病人選擇蔬菜的原則
糖尿病人必須吃適量的蔬菜，蔬菜富含纖維素，與主食同食即可減輕饑餓感同時又能降低餐後血糖的作用，在糖尿病營養治療方面起著重要作用。糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量較低的為好。
１、五穀雜糧，如蓧麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米麵等富含維生素Ｂ、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。
２、苦瓜、洋蔥、香菇、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
３、豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。
４、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。
糖尿病人吃什麼蔬菜好？
苦瓜：被譽為“植物胰島素”。 黃瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物。
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰島素的水準。 冬瓜：抑制糖類轉化為脂肪。
銀耳：對胰島素降糖活性有明顯影響。 海帶：改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞。
紫菜：降低血液黏稠度。 香菇：對糖尿病視網膜病變、腎病都有利。
平菇：防治高血壓症、心血管病、糖尿病等。 草菇：降低血漿膽固醇含量。
口蘑：幫助糖尿病患者控制血糖。 松茸：對糖尿病有特殊的治療作用。
雞腿菇：預防動脈硬化心臟病及肥胖症。 金針菇：減輕或延緩糖尿病合併症的發生。
青椒：輔助調節血糖。 辣椒：顯著降低血糖水準。
茄子：預防糖尿病引起的視網膜出血。 蓮藕：抑制尿糖、生津止渴。
山藥：控制飯後血糖升高。 菊芋：控制血糖、降低血脂、治療肥胖症。
荸薺：輔助治療糖尿病多尿。 魔芋：有效降低餐後血糖。
洋蔥：刺激胰島素的合成及釋放。 大蒜：明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素。
番茄：適合糖尿病患者每日食用。 西葫蘆：促進人體內的胰島素分泌。
胡蘿蔔：防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇。 白蘿蔔：穩定胰島的結構與功能。
芹菜：平肝利尿，降血糖。 芥蘭：延緩食物中葡萄糖的吸收。
菠菜：更適合２型糖尿病患者。 香菜：輔助降血壓。
莧萊：減少糖尿病併發症。 薺菜：有益糖尿病性白內障患者。
蓴菜：輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓。 豆芽：控制餐後血糖上升。
豌豆苗：有益於２型糖尿病患者。 空心菜：有益２型糖尿病患者控制血糖。
裙帶菜：降血糖、輔助治療糖尿病。 石花萊：延緩食物中葡萄糖的吸收。
馬齒莧：促進胰島分泌胰島素。 大白菜：預防糖尿病和肥胖症。
圓白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物。 仙人掌：有利於控制糖尿病病情。
白菜花：改善糖耐量和血脂。 西蘭花：提高胰島素的敏感性。
萵筍：促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂。 竹筍：使餐後血糖平穩，輔助降糖。
蘆筍：調解血液中脂肪與糖分的濃度。 蘆薈：能持續降低血糖濃度。
糖尿病人菜譜推薦
早餐：豆腐腦２５０克、雜糧饅頭５０克、水煮雞蛋一個５０克
早點：蘇打餅乾２５克
午餐：鹽水河蝦１００克、木耳炒白菜１９０克、蝦皮冬瓜湯１００克、蕎麥麵條１００克
午點：黃瓜汁１５０克
晚餐：青椒肉絲１３０克、絲瓜雞蛋湯１００克、芹菜拌海米１１０克、二米飯（稻米和小米）１００克
晚點：牛奶２２０克
其他：沙拉油２５克、鹽４克
糖尿病人菜譜推薦
早餐：牛奶２２０克、蒸雞蛋羹５０克、雜糧饅頭５０克
早點：鹹切片麵包
午餐：炒莧菜１５０克、冬瓜肉片湯１２５克、萵筍炒肉片１２５克、二米飯１００克
午點：黃瓜１５０克
晚餐：紅燒豆腐５０克、清蒸魚１００克、蔬菜水餃２００克
晚點：番茄１５０克
其他：沙拉油２５克、鹽４克
水果含糖量比較高，那麼作為體內血糖含量較多的糖尿病人，是不是就不能吃水果了呢，糖尿病人能吃什麼水果呢？下面為您介紹。
糖尿病人吃什麼水果好？
雖然水果中都含有糖，但水果中含有的大量維生素、纖維素和礦物質，對糖尿病人都是有益的。新鮮水果對滿足人體所需營養、防止動脈硬化、視網膜病變、便秘等有一定好處。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，但果糖的代謝不需要胰島素參與，影響血糖的主要成分是水果中葡萄糖的含量。對於糖尿病患者的飲食來說，水果並不是絕對的“禁區”，關鍵在於怎麼吃，要根據自身的病情科學合理選用水果。
糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。水果和蔬菜一樣，含有豐富的膳食纖維。而膳食纖維具有一定的降血糖、降血脂、控制肥胖、減輕體重等功效，並可增加飽腹感，同時，還可保持大便通暢。水果和蔬菜所含有的維生素和礦物質成分不一樣，糖尿病人應該適量攝入水果，以保證營養均衡。那麼糖尿病人吃什麼水果好呢？
杏：改善血液迴圈、調節血脂、保護血管。荔枝：含有降血糖的物質。
橄欖：預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生。無花果：低糖高纖維果晶。
西瓜：適於糖尿病合併腎病的患者。甜瓜：對糖尿病合併腎病的患者有益。
櫻桃：增加人體內部胰島素的含量。草莓：輔助降血糖。
李子：適於虛勞有熱型糖尿病。山楂：預防糖尿病血管併發症。
木瓜：降低血糖。檸檬：預防臟器功能障礙等糖尿病併發症。
蘆梨：有助於胰島Ｂ細胞的修復。酪梨：對２型糖尿病患者控制血糖有效。
蘋果：減少血糖含量，預防糖尿病。鳳梨：減少對胰島素和藥物的依賴性。
桃子：降低餐後血糖。楊桃：迅速補充水分，生津止渴，降血糖。
獼猴桃：調節糖代謝。橘子：預防糖尿病患者發生視網膜出血。
柚子：調節血糖水準。柳丁：預防糖尿病。
椰子：適於糖尿病煩渴多飲者。石榴：降低因糖尿病造成的心血管病風險。
芭樂：提高機體對胰島素的敏感性。火龍果：更適合老年糖尿病患者食用。
糖尿病人吃水果注意事項
１、吃水果的時機
在血、尿糖控制相對穩定一段時間（１～２周），空腹血糖＜７.８ｍｍｏｌ／Ｌ（１４０毫克／分升）或餐後２小時血糖＜１０ｍｍｏｌ／Ｌ（１８０毫克／分升），以及糖化血紅蛋白７.５％以下，病情穩定，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在５％以下的蔬菜、水果，像草莓、番茄、黃瓜等。
２、吃水果的時間
一般在兩次正餐中間（比如上午１０點或下午３點）或睡前１小時吃，在餐前或餐後立即吃水果等於是增加了正餐的負擔，且進食後應適量活動。此外在饑餓、體力活動增加時和酮症酸中毒應用大量胰島素時也可食用水果作為能量和營養素的補充。值得注意的是加餐是不需要額外注射胰島素或口服降糖藥物的。
３、水果的數量
可以吃水果但不代表沒有限制，每天可食用的水果為２００克左右，如果每天吃新鮮水果的量達到２００～２５０克，就要從全天的主食中減掉２５克（半兩），以免全天總能量超標。
４、水果的選擇
每百克含糖量在１０克以下的青梅、西瓜、柳丁、檸檬、葡萄、獼猴桃、草莓等，糖尿病人可以選用。含糖量在１０～２０克的香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等，要小心選用。含糖量超過２０克的棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，則禁忌食用。
養生導讀：
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯、番薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。越來越多人開始認識到紅薯的營養價值，多用其作為主食。但糖尿病人仍然對其存有疑問：糖尿病人能吃紅薯嗎？應該怎樣吃？下面我們一起來瞭解一下紅薯的食用、藥用價值。紅薯的營養價值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E），其澱粉也很容易被人體吸收。
β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯的食療價值：
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。”紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉。治濕熱和黃疸。治遺精和白濁。治血虛和月經失調。治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
紅薯對糖尿病的藥理研究：
日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%。並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。
奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病人在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖，所以糖尿病人可食白皮紅薯。
糖尿病患者怎麼吃紅薯？
100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡。100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白麵食品，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆製品、綠色蔬菜等，糖尿病人應該經常吃的。
根據各人體重所需攝取熱量：可以按照理想體重來估算：理想體重（千克）=身高（釐米）-105。成年人休息狀態下每天每千克體重約為25-30卡。輕體力勞動者約為30-35卡。中等體力勞動者約為35-40卡。如果病人比較胖，就要酌情減少5%，不要怕麻煩。多吃一些粗糧、雜糧。不吃含熱量高的食品如一些方便食品、洋速食、一些含脂肪高的雞、鴨、魚的皮。不喝含糖高的飲料、含反式脂肪酸高的食品。不用“大油”，肥肉。多喝水、用富含不飽和酸的食物油、吃瘦肉。同時還要檢測體重、血糖，控制血糖在正常值。
溫馨提示：
希望糖尿病人在飲食方面更加的慎重一點，糖尿病人可吃適量的白皮紅薯，紅皮紅薯要少吃，多吃豆製品、綠色蔬菜等這些對糖尿病人有益的食物。養生導讀：
妊娠糖尿病患者與一般的糖尿病人一樣，需要通過飲食療法來輔助治療糖尿病，但由於患者處於特殊的生理時期，熱量、蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、維生素B群等，一樣都不可少，飲食更加需要特別注意。在總熱量不變下，准媽媽最好少量多餐，注意質與量的分配，這樣才能使血糖較平穩。下面推薦10款妊娠糖尿病患者食用的食譜，准媽媽們可以根據自己的實際情況和喜好選擇哦。食譜1
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。
早點：蘇打餅乾25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。
午點：黃瓜汁150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜2
早餐：雞蛋 50g、牛奶 250g (脫脂)、蕎麥面 75g。
早點：蘋果 150g、幹核桃 15g。
午餐：標一梗米 100g、芹菜 152g、空心菜 100g、幹紫菜 2g、瘦豬肉 50g、蝦皮 5g、豆腐乾 50g。
晚餐：標一梗米 75g、青菜 133g、冬瓜 63g、番茄 50g、幹木耳 2g、小黃魚 125g。
晚點：、牛奶 250g(脫脂)、蘇打餅乾 14g。
其他：花生油 20g、精鹽 6g。
食譜3
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
早點：鹹切片麵包。
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
晚點：番茄150克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜4
早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克.
早點：豆腐腦250克。
午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克。
午點：梨100克。
晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、三絲紫菜湯110克。
晚點：番茄150克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜5
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩麵包60克。
早點：花卷30克。
午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿蔔絲湯150克、青豆蝦仁70克。
午點：柳丁150克。
晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油40克、鹽4克。
食譜6
早餐：醬蛋50克、豆漿200克、麥麩麵包50克。
早點：柚150克。
午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克。
午點：小花卷30克、番茄150克。
晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜7
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克。
早點：桃子100克。
午餐：韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：米飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜8
早餐：煮雞蛋50克、豆漿200克、煮玉米棒100克。
早點：鹹切片麵包25克、番茄150克。
午餐：鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克。
午點：獼候桃150克。
晚餐：熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿蔔絲湯175克、蕎麥麵條100克。
晚點：牛奶200克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜9
早餐：煮雞蛋50克、花卷50克、拌黃瓜80克。
早點：鹹切片麵包50克。
午餐：清蒸鱸魚100克、二米飯100克、冬瓜湯110克、菜花炒胡蘿蔔150克。
午點：桃子。
晚餐：煎餅50克、炒青菜150克、芹菜拌蝦仁130克、燒鱔段80克、蕎麥粥50克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
養生導讀：
很多糖尿病患者嫌麻煩，主食只吃米飯，這是不均衡的。其實米飯的熱量、含糖量都很高，增加患者的糖攝入量，不適宜單一食用，我們可以嘗試多種主食輪流搭配食用，這樣對治療糖尿病有更大的益處。下面推薦5種適合糖尿病患者食用的主食及其搭配，一起來看看吧。1、蕎麥面
蕎麥面是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。
2、麥麩
麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫 克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含 的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
3、大麥
大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4 克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究 也證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
4、蓧麥
蓧麥也叫油麥、燕麥，經加工磨制而成蓧麥面。據測定，每100克蓧麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。現代醫學研究證實，蓧麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。
5、陳粟米
粟米又叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富， 據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。
糖尿病患者一日三餐的主食搭配：
早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。
2、副食： ①煮雞蛋或荷包蛋一個。 ② 蔬菜、淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食： ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。 ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
晚餐
1、主食： ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 ②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食： ①蔬菜、豆製品等。 ②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
糖尿病患者的飲食原則：
1、適當控制主食量
在一般情況下，休息的病人每天吃主食250—300克。輕體力勞動者每天350—400克。重體力勞動者每天450—550克。待血糖下降和尿糖減少後，可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖，尿糖之間的變化規律，做到病情穩定。主食固定，病情波動，及時調整，要靈活掌握，使體重維持在標準範圍之內。
2、多吃副食
在主食定量範圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類。蔬菜。以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維。能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇,預防動脈硬化及防治便秘的作用。
3、適量吃水果
要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh(2000毫克/dl)，尿糖不超過3個加號，又無酮症酸中毒的情況下。可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等。甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用。番茄、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。
養生導讀：
糖尿病的治療除了服用藥物和注射胰島素外，還需要通過飲食來調節血糖，這就是我們通常所說的飲食療法，通過飲食來輔助治療糖尿病已經是治療糖尿病的共識。飲食療法很多糖友都嘗試過，但是你吃得對嗎?你知道糖尿病患者的飲食禁忌嗎?看看下面的介紹吧。1、忌“吃軟怕硬”
營養學家研究發現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的澱粉已經部分轉化為糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃後血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。
2、忌“獨食”
雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致營養不均衡。混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐後血糖的影響。
3、忌“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處於高血糖狀態，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時已晚，這時血糖已經發生了一定的波動。
4、忌“畫餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎臟排泄可出現酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少於150克，否則容易出現酮症。
5、忌吃得過飽
許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
6、忌多吃鹽
現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。正常情況下，一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合併高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。
7、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
8、忌飯後馬上吃水果
飯後馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯後立即吃水果，會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內，水果在胃內“駐紮”時間過長，會影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時間是兩餐之間。因為這時胃腸較空，水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收，而且能避免脹氣。
9、忌喝碳酸飲料
糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂、雪碧等。如果糖尿病患者出汗較多，未及時補水，或喝了大量的含糖飲料，此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的併發症，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。
10、忌甜食
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、霜淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。
11、謹防無糖糕點
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水準迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
12、忌油膩食物
如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病患者應特別注意，儘量不食用或少食用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
13、忌飲酒
因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
14、忌吸煙
吸煙能刺激腎上腺釋放更多的腎上腺素，使血管收縮，並抑制胰島素的分泌，使血糖上升。特別是當情緒波動時，有些人更加使勁吸煙，這更是火上加油，情緒波動會使血糖上升，吸煙更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，抽煙對呼吸道粘膜有刺激作用，會產生咽喉及支氣管炎症，慢性炎症也會使血糖升高。
養生導讀：
糖尿病患者的血糖波動與季節密切相關，隨著秋天的來臨，糖尿病患者的養生之道也應適時作出調整。按照燥則潤之的原則，糖尿病人的秋季飲食應以甘淡滋潤為主。那麼秋季糖尿病患者適合吃什麼蔬菜呢？下面推薦適合糖尿病患者食用的12種蔬菜，我們來看看都有哪些吧！1、蘿蔔
蘿蔔性味甘辛，涼，歸肺、胃經。具有消食降氣，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化痰寬胸等功效。蘿蔔含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素。實驗研究中發現，蘿蔔不含草酸，因其含鈣量較高，是機體補鈣的好來源，補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症，並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。經常服食蘿蔔汁及蘿蔔配伍製作的食療、藥膳與可口食品，是大有裨益的。
2、黃瓜
黃瓜味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜含糖量低，含水量為96%--98%，並且有降血糖的作用，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，對糖尿病患者來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。所以在糖尿病的飲食中食用一引起黃瓜是有好處的。
3、冬瓜
冬瓜味甘淡，性微寒，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、高血壓、糖尿病、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
4、白菜
白菜性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
5、山藥
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，對降低血糖起到積極的作用和功效，可用於治療糖尿病。
6、苦瓜
苦瓜味苦性寒，歸心經，含有豐富的蛋白質、礦物質及各種維生素等，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
7、洋蔥
洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
8、萵苣
萵苣味苦、性寒，具有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、利小便等功效。萵苣含糖量低，萵苣中含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素啟動劑，經常食用對預防糖尿病有幫助。萵苣還可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。
9、黑木耳
黑木耳性平、味甘，歸胃、大腸經具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。黑木耳富含鐵、鈣、磷和維生素B1等，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的食療佳品。
10、南瓜
南瓜苦溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島B細胞的負擔，逐漸恢復其分泌功能。
11、蓮藕
蓮藕味甘，性寒，歸心、脾、胃經。具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效。熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
12、紅薯
紅薯含有大量澱粉，以及豐富的氨基酸、維生素A、B、C及膳食纖維，其含量都高於大米與白麵。紅薯還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，易於消化吸收，而且熱量非常低。因此紅薯具有抗癌、抗糖尿病和預防肺氣腫、心臟疾病等作用。臨床實驗證明，紅薯可改善胰島素敏感性，對於II型糖尿病有一定幫助。但注意不要過多攝入。
1、玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于
腎陽
不足者不宜。2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消穀善饑者，常食有穩定血糖作用。
6、黃芪山藥煎
生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用于糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證，該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
7、山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
8、菊槐綠茶飲
菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
9、芹菜粥
鮮芹菜100克，洗淨切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
10、苦瓜茶
鮮苦瓜1個，洗淨切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用于輕型糖尿病患者。
4、黑豆
黑豆具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。
5、山藥
山藥具有有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。其含義的可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
6、芋頭
芋頭具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎的功效，用於治療治胃痛、痢疾、慢性腎炎。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠啟動體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。
7、小麥
小麥性涼，味甘，具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。小麥主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。
8、蕎麥
蕎麥性涼，味甘，具有清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積等功效。蕎麥主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等症，外用可清熱解毒。
9、燕麥
燕麥又名皮燕麥、雀麥、野麥。燕麥性溫，味甘，具有益肝和脾、滑腸催產的功效。燕麥主治病後體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等症。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等症。由於其滑腸、催產，故孕婦禁食。
10、小米
小米性涼、味甘、鹹。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。小米主治病後、產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口幹煩渴等症，還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口幹、腰膝酸軟、止泄痢、利小便。外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為鹼性食物，因此，風濕病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性穀物的人，食用小米不會有任何不適。
11、薏米
薏米性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等功效。薏米主治水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等症。
12、玉米
玉米性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。
養生導讀：
據統計，Ⅰ型糖尿病患者中約有35%發生糖尿病腎病，Ⅱ型糖尿病約有25%發生糖尿病腎病。可見糖尿病腎病困擾著許多患者，藥物吃過了不少，卻收效甚微。其實除了藥物治療，患者還需要在日常飲食中多加注意。所謂知其然，還要知其所以然。下面我們從糖尿病腎病的發病因素瞭解糖尿病腎病的飲食注意事項，一起來看看吧。糖尿病腎病的發病機制：
糖尿病腎病病因和發病機制不清。目前認為系多因素參與，在一定的遺傳背景以及部分危險因素的共同作用下致病。
1、遺傳因素
男性發生糖尿病腎病的比例較女性為高。來自美國的研究發現在相同的生活環境下，非洲及墨西哥裔較白人易發生糖尿病腎病。同一種族中，某些家族易患糖尿病腎病，凡此種種均提示遺傳因素存在。1型糖尿病中40%～50%發生微量白蛋白尿，2型糖尿病在觀察期間也僅有20%～30%發生糖尿病腎病，均提示遺傳因素可能起重要作用。
2、腎臟血流動力學異常
糖尿病腎病早期就可觀察到腎臟血流動力學異常，表現為腎小球高灌注和高濾過，腎血流量和腎小球濾過率（GFR）升高，且增加蛋白攝入後升高的程度更顯著。
3、高血糖造成的代謝異常
血糖過高主要通過腎臟血流動力學改變以及代謝異常引致腎臟損害，其中代謝異常導致腎臟損害的機制主要包括：①腎組織局部糖代謝紊亂，可通過非酶糖基化形成糖基化終末代謝產物（AGES）。②多元醇通路的啟動。③二醯基甘油-蛋白激酶c途徑的啟動。④已糖胺通路代謝異常。上述代謝異常除參與早期高濾過，更為重要的是促進腎小球基底膜（GBM）增厚和細胞外基質蓄積，增加腎小球毛。
4、高血壓
幾乎任何糖尿病腎病均伴有高血壓，在1型糖尿病腎病高血壓與微量白蛋白尿平行發生，而在2型中則常在糖尿病腎病發生前出現。血壓控制情況與糖尿病腎病發展密切相關。
5、血管活性物質代謝異常
糖尿病腎病的發生發展過程中可有多種血管活性物質的代謝異常。其中包括RAS，內皮素、前列腺素族和生長因數等代謝異常。
糖尿病腎病的飲食注意事項：
1、控制植物蛋白攝入量
補充蛋白質要注意，適量攝取優質高蛋白飲食，而不要盲目補充高蛋白，以免加重腎臟負擔，加重病情。糖尿病者由於要控制碳水化合物的攝入，常以植物蛋白作為補充營養。植物蛋白因含有大量的嘌吟堿，過多攝入會加重腎臟負擔，故應限制黃豆、綠豆、豆漿等高蛋白食品的食用，可代之以魚、蝦、海參及瘦肉等。
2、限制脂肪
當腎病出現時，應適當減少脂肪並多採用不飽和脂肪酸，膽固醇應限制在300mg以下。因為脂肪可致動脈硬化加劇，腎病本身就是腎臟動脈硬化的表現。可選用植物油代替動物脂肪，每日植物油攝入量也應控制在60-70克以下。
3、限制高嘌呤的食物
大量的嘌呤在機體中代謝會加重腎臟的負擔。芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內臟等都含有大量的嘌呤，應該嚴格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。
4、少吃鹽，忌食蛋
腎病如出現浮腫和高血壓時，應採用低鹽、無鹽、或少鈉飲食，一般日攝鹽量以2-4克為宜，以防水腫的發展和血壓的增高。雞蛋的蛋白質在代謝過程中會產生較多的尿酸。當腎功能受損時，會使氮的終產物積蓄體內而加重腎臟負擔，故當出現腎功能不全時應忌食。
5、適量碳水化物
糖尿病腎病患者的飲食可根據空腹血糖情況參考食量大小，可適當增加碳水化物，但來自碳水化物的熱量不應大於70%。
6、補充鐵質及維生素C
如糖尿病腎病出現貧血症狀時，應在飲食調配中多供給富含鐵質及維生素C的食物，如貧血嚴重必須輔以藥物或甚至輸血。
溫馨提示：
糖尿病性腎病患者需將每日的主食總量保持在250~300克，蔬菜可以多吃。雖有蛋白尿，但腎功能正常者，每日蛋白質攝入量最好適當放寬，以80~100克為宜。養生導讀：
怎樣降低血糖一直是困擾糖尿病患者的問題，有些患者服用某些藥物一時降下來了，但一停用又會升上去，血糖反復不穩定。其實我們身邊就有降血糖的能手，多吃這些食物也能降血糖降下來，而且飲食療法一直是糖尿病人推崇的做法，所以我們平時可哥以用食療藥膳來講血糖，還不用擔心有副作用。那麼哪些食物可以降血糖呢？看看下面推薦的10降血糖的食療藥膳吧。1、紫菜肉末湯
做法：取豬瘦肉50克，濕澱粉20克，紫菜10克，蔥薑末共10克，清湯300克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨。豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻。鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。
功效：紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
2、蚌肉苦瓜湯
做法：取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可食用。
功效：苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
3、黑木耳海米湯
做法：用水發木耳250克，水發海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗淨，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝幹，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放薑末、蒜泥，淋上少許麻油即可。
功效：黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
4、豬胰煮玉米須
做法：用豬胰2只、玉米須50克，加水人砂鍋煮後食用。
功效：玉米須性味甘淡而平，人肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽管結石和高血壓等。
5、苦瓜瘦肉炒芽菜
做法：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，大豆油25克，芽菜3克，麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。
功效：古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”（相當於現在的糖尿病）。現代臨床報導，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
6、南瓜湯
做法：南瓜500克，黃油30克，洋蔥粒半個，牛肉或者雞上湯500毫升，鹽和胡椒粉少許，奶油100毫升。將南瓜去皮，切小粒。炒鍋做熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒5分鐘至軟身。加入南瓜及上湯，煮沸後用文火煮20分鐘至南瓜軟身。
功效：南瓜的降糖機理在於含有大量的果膠纖維素，與澱粉類食物混合時，會使碳水化合物吸收減慢，從而推遲胃排空的時間，並改變腸蠕動速度，使飯後血糖不至於升高過快。
7、胡蘿蔔炒肉
做法：用胡蘿蔔1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿蔔刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿蔔絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。
功效：胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
8、清炒蕹菜
做法：取蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調味品適量。蕹菜洗淨，切成寸段長，在開水中氽一下，拌入辣椒等調味品即可。
功效：蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報導稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
9、山楂荷葉茶
做法：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
功效：山楂含維生素C、B和胡蘿蔔素。它性味酸、微甘、平，有降血糖之功效，還有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效。對糖尿病常見的合併症，如冠心病、高血壓、血脂紊亂、消化不良等都有輔助療效。脾胃虛弱者慎用。
10、蘋果山楂汁
做法：蘋果200克，洗淨，連皮切碎。山楂50克（去核），洗淨，切碎。同入家用果汁機中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服。
功效：蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等症。現代研究發現，蘋果所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。
糖尿病人的病因大多在飲食問題上，所以降低血糖也應當從飲食上著手，那麼糖尿病人吃什麼菜好呢。下面為你一一列舉適合糖尿病人吃的低糖蔬菜。
糖尿病人選擇蔬菜的原則
糖尿病人必須吃適量的蔬菜，蔬菜富含纖維素，與主食同食即可減輕饑餓感同時又能降低餐後血糖的作用，在糖尿病營養治療方面起著重要作用。糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量較低的為好。
１、五穀雜糧，如蓧麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米麵等富含維生素Ｂ、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。
２、苦瓜、洋蔥、香菇、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
３、豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。
４、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。
糖尿病人吃什麼蔬菜好？
苦瓜：被譽為“植物胰島素”。 黃瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物。
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰島素的水準。 冬瓜：抑制糖類轉化為脂肪。
銀耳：對胰島素降糖活性有明顯影響。 海帶：改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞。
紫菜：降低血液黏稠度。 香菇：對糖尿病視網膜病變、腎病都有利。
平菇：防治高血壓症、心血管病、糖尿病等。 草菇：降低血漿膽固醇含量。
口蘑：幫助糖尿病患者控制血糖。 松茸：對糖尿病有特殊的治療作用。
雞腿菇：預防動脈硬化心臟病及肥胖症。 金針菇：減輕或延緩糖尿病合併症的發生。
青椒：輔助調節血糖。 辣椒：顯著降低血糖水準。
茄子：預防糖尿病引起的視網膜出血。 蓮藕：抑制尿糖、生津止渴。
山藥：控制飯後血糖升高。 菊芋：控制血糖、降低血脂、治療肥胖症。
荸薺：輔助治療糖尿病多尿。 魔芋：有效降低餐後血糖。
洋蔥：刺激胰島素的合成及釋放。 大蒜：明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素。
番茄：適合糖尿病患者每日食用。 西葫蘆：促進人體內的胰島素分泌。
胡蘿蔔：防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇。 白蘿蔔：穩定胰島的結構與功能。
芹菜：平肝利尿，降血糖。 芥蘭：延緩食物中葡萄糖的吸收。
菠菜：更適合２型糖尿病患者。 香菜：輔助降血壓。
莧萊：減少糖尿病併發症。 薺菜：有益糖尿病性白內障患者。
蓴菜：輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓。 豆芽：控制餐後血糖上升。
豌豆苗：有益於２型糖尿病患者。 空心菜：有益２型糖尿病患者控制血糖。
裙帶菜：降血糖、輔助治療糖尿病。 石花萊：延緩食物中葡萄糖的吸收。
馬齒莧：促進胰島分泌胰島素。 大白菜：預防糖尿病和肥胖症。
圓白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物。 仙人掌：有利於控制糖尿病病情。
白菜花：改善糖耐量和血脂。 西蘭花：提高胰島素的敏感性。
萵筍：促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂。 竹筍：使餐後血糖平穩，輔助降糖。
蘆筍：調解血液中脂肪與糖分的濃度。 蘆薈：能持續降低血糖濃度。
糖尿病人菜譜推薦
早餐：豆腐腦２５０克、雜糧饅頭５０克、水煮雞蛋一個５０克
早點：蘇打餅乾２５克
午餐：鹽水河蝦１００克、木耳炒白菜１９０克、蝦皮冬瓜湯１００克、蕎麥麵條１００克
午點：黃瓜汁１５０克
晚餐：青椒肉絲１３０克、絲瓜雞蛋湯１００克、芹菜拌海米１１０克、二米飯（稻米和小米）１００克
晚點：牛奶２２０克
其他：沙拉油２５克、鹽４克
糖尿病人菜譜推薦
早餐：牛奶２２０克、蒸雞蛋羹５０克、雜糧饅頭５０克
早點：鹹切片麵包
午餐：炒莧菜１５０克、冬瓜肉片湯１２５克、萵筍炒肉片１２５克、二米飯１００克
午點：黃瓜１５０克
晚餐：紅燒豆腐５０克、清蒸魚１００克、蔬菜水餃２００克
晚點：番茄１５０克
其他：沙拉油２５克、鹽４克
水果含糖量比較高，那麼作為體內血糖含量較多的糖尿病人，是不是就不能吃水果了呢，糖尿病人能吃什麼水果呢？下面為您介紹。
糖尿病人吃什麼水果好？
雖然水果中都含有糖，但水果中含有的大量維生素、纖維素和礦物質，對糖尿病人都是有益的。新鮮水果對滿足人體所需營養、防止動脈硬化、視網膜病變、便秘等有一定好處。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，但果糖的代謝不需要胰島素參與，影響血糖的主要成分是水果中葡萄糖的含量。對於糖尿病患者的飲食來說，水果並不是絕對的“禁區”，關鍵在於怎麼吃，要根據自身的病情科學合理選用水果。
糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。水果和蔬菜一樣，含有豐富的膳食纖維。而膳食纖維具有一定的降血糖、降血脂、控制肥胖、減輕體重等功效，並可增加飽腹感，同時，還可保持大便通暢。水果和蔬菜所含有的維生素和礦物質成分不一樣，糖尿病人應該適量攝入水果，以保證營養均衡。那麼糖尿病人吃什麼水果好呢？
杏：改善血液迴圈、調節血脂、保護血管。荔枝：含有降血糖的物質。
橄欖：預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生。無花果：低糖高纖維果晶。
西瓜：適於糖尿病合併腎病的患者。甜瓜：對糖尿病合併腎病的患者有益。
櫻桃：增加人體內部胰島素的含量。草莓：輔助降血糖。
李子：適於虛勞有熱型糖尿病。山楂：預防糖尿病血管併發症。
木瓜：降低血糖。檸檬：預防臟器功能障礙等糖尿病併發症。
蘆梨：有助於胰島Ｂ細胞的修復。酪梨：對２型糖尿病患者控制血糖有效。
蘋果：減少血糖含量，預防糖尿病。鳳梨：減少對胰島素和藥物的依賴性。
桃子：降低餐後血糖。楊桃：迅速補充水分，生津止渴，降血糖。
獼猴桃：調節糖代謝。橘子：預防糖尿病患者發生視網膜出血。
柚子：調節血糖水準。柳丁：預防糖尿病。
椰子：適於糖尿病煩渴多飲者。石榴：降低因糖尿病造成的心血管病風險。
芭樂：提高機體對胰島素的敏感性。火龍果：更適合老年糖尿病患者食用。
糖尿病人吃水果注意事項
１、吃水果的時機
在血、尿糖控制相對穩定一段時間（１～２周），空腹血糖＜７.８ｍｍｏｌ／Ｌ（１４０毫克／分升）或餐後２小時血糖＜１０ｍｍｏｌ／Ｌ（１８０毫克／分升），以及糖化血紅蛋白７.５％以下，病情穩定，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在５％以下的蔬菜、水果，像草莓、番茄、黃瓜等。
２、吃水果的時間
一般在兩次正餐中間（比如上午１０點或下午３點）或睡前１小時吃，在餐前或餐後立即吃水果等於是增加了正餐的負擔，且進食後應適量活動。此外在饑餓、體力活動增加時和酮症酸中毒應用大量胰島素時也可食用水果作為能量和營養素的補充。值得注意的是加餐是不需要額外注射胰島素或口服降糖藥物的。
３、水果的數量
可以吃水果但不代表沒有限制，每天可食用的水果為２００克左右，如果每天吃新鮮水果的量達到２００～２５０克，就要從全天的主食中減掉２５克（半兩），以免全天總能量超標。
４、水果的選擇
每百克含糖量在１０克以下的青梅、西瓜、柳丁、檸檬、葡萄、獼猴桃、草莓等，糖尿病人可以選用。含糖量在１０～２０克的香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等，要小心選用。含糖量超過２０克的棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，則禁忌食用。
養生導讀：
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯、番薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。越來越多人開始認識到紅薯的營養價值，多用其作為主食。但糖尿病人仍然對其存有疑問：糖尿病人能吃紅薯嗎？應該怎樣吃？下面我們一起來瞭解一下紅薯的食用、藥用價值。紅薯的營養價值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E），其澱粉也很容易被人體吸收。
β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯的食療價值：
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。”紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉。治濕熱和黃疸。治遺精和白濁。治血虛和月經失調。治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
紅薯對糖尿病的藥理研究：
日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%。並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。
奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病人在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖，所以糖尿病人可食白皮紅薯。
糖尿病患者怎麼吃紅薯？
100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡。100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白麵食品，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆製品、綠色蔬菜等，糖尿病人應該經常吃的。
根據各人體重所需攝取熱量：可以按照理想體重來估算：理想體重（千克）=身高（釐米）-105。成年人休息狀態下每天每千克體重約為25-30卡。輕體力勞動者約為30-35卡。中等體力勞動者約為35-40卡。如果病人比較胖，就要酌情減少5%，不要怕麻煩。多吃一些粗糧、雜糧。不吃含熱量高的食品如一些方便食品、洋速食、一些含脂肪高的雞、鴨、魚的皮。不喝含糖高的飲料、含反式脂肪酸高的食品。不用“大油”，肥肉。多喝水、用富含不飽和酸的食物油、吃瘦肉。同時還要檢測體重、血糖，控制血糖在正常值。
溫馨提示：
希望糖尿病人在飲食方面更加的慎重一點，糖尿病人可吃適量的白皮紅薯，紅皮紅薯要少吃，多吃豆製品、綠色蔬菜等這些對糖尿病人有益的食物。養生導讀：
妊娠糖尿病患者與一般的糖尿病人一樣，需要通過飲食療法來輔助治療糖尿病，但由於患者處於特殊的生理時期，熱量、蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、維生素B群等，一樣都不可少，飲食更加需要特別注意。在總熱量不變下，准媽媽最好少量多餐，注意質與量的分配，這樣才能使血糖較平穩。下面推薦10款妊娠糖尿病患者食用的食譜，准媽媽們可以根據自己的實際情況和喜好選擇哦。食譜1
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。
早點：蘇打餅乾25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。
午點：黃瓜汁150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜2
早餐：雞蛋 50g、牛奶 250g (脫脂)、蕎麥面 75g。
早點：蘋果 150g、幹核桃 15g。
午餐：標一梗米 100g、芹菜 152g、空心菜 100g、幹紫菜 2g、瘦豬肉 50g、蝦皮 5g、豆腐乾 50g。
晚餐：標一梗米 75g、青菜 133g、冬瓜 63g、番茄 50g、幹木耳 2g、小黃魚 125g。
晚點：、牛奶 250g(脫脂)、蘇打餅乾 14g。
其他：花生油 20g、精鹽 6g。
食譜3
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
早點：鹹切片麵包。
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
晚點：番茄150克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜4
早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克.
早點：豆腐腦250克。
午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克。
午點：梨100克。
晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、三絲紫菜湯110克。
晚點：番茄150克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜5
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩麵包60克。
早點：花卷30克。
午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿蔔絲湯150克、青豆蝦仁70克。
午點：柳丁150克。
晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油40克、鹽4克。
食譜6
早餐：醬蛋50克、豆漿200克、麥麩麵包50克。
早點：柚150克。
午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克。
午點：小花卷30克、番茄150克。
晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜7
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克。
早點：桃子100克。
午餐：韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：米飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜8
早餐：煮雞蛋50克、豆漿200克、煮玉米棒100克。
早點：鹹切片麵包25克、番茄150克。
午餐：鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克。
午點：獼候桃150克。
晚餐：熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿蔔絲湯175克、蕎麥麵條100克。
晚點：牛奶200克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
食譜9
早餐：煮雞蛋50克、花卷50克、拌黃瓜80克。
早點：鹹切片麵包50克。
午餐：清蒸鱸魚100克、二米飯100克、冬瓜湯110克、菜花炒胡蘿蔔150克。
午點：桃子。
晚餐：煎餅50克、炒青菜150克、芹菜拌蝦仁130克、燒鱔段80克、蕎麥粥50克。
晚點：牛奶220克。
其他：沙拉油25克、鹽4克。
養生導讀：
很多糖尿病患者嫌麻煩，主食只吃米飯，這是不均衡的。其實米飯的熱量、含糖量都很高，增加患者的糖攝入量，不適宜單一食用，我們可以嘗試多種主食輪流搭配食用，這樣對治療糖尿病有更大的益處。下面推薦5種適合糖尿病患者食用的主食及其搭配，一起來看看吧。1、蕎麥面
蕎麥面是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。
2、麥麩
麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫 克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含 的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
3、大麥
大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4 克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究 也證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
4、蓧麥
蓧麥也叫油麥、燕麥，經加工磨制而成蓧麥面。據測定，每100克蓧麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。現代醫學研究證實，蓧麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。
5、陳粟米
粟米又叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富， 據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。
糖尿病患者一日三餐的主食搭配：
早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。
2、副食： ①煮雞蛋或荷包蛋一個。 ② 蔬菜、淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食： ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。 ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
晚餐
1、主食： ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 ②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食： ①蔬菜、豆製品等。 ②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
糖尿病患者的飲食原則：
1、適當控制主食量
在一般情況下，休息的病人每天吃主食250—300克。輕體力勞動者每天350—400克。重體力勞動者每天450—550克。待血糖下降和尿糖減少後，可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖，尿糖之間的變化規律，做到病情穩定。主食固定，病情波動，及時調整，要靈活掌握，使體重維持在標準範圍之內。
2、多吃副食
在主食定量範圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類。蔬菜。以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維。能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇,預防動脈硬化及防治便秘的作用。
3、適量吃水果
要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh(2000毫克/dl)，尿糖不超過3個加號，又無酮症酸中毒的情況下。可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等。甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用。番茄、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。
養生導讀：
糖尿病的治療除了服用藥物和注射胰島素外，還需要通過飲食來調節血糖，這就是我們通常所說的飲食療法，通過飲食來輔助治療糖尿病已經是治療糖尿病的共識。飲食療法很多糖友都嘗試過，但是你吃得對嗎?你知道糖尿病患者的飲食禁忌嗎?看看下面的介紹吧。1、忌“吃軟怕硬”
營養學家研究發現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的澱粉已經部分轉化為糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃後血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。
2、忌“獨食”
雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致營養不均衡。混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐後血糖的影響。
3、忌“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處於高血糖狀態，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時已晚，這時血糖已經發生了一定的波動。
4、忌“畫餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎臟排泄可出現酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少於150克，否則容易出現酮症。
5、忌吃得過飽
許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
6、忌多吃鹽
現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。正常情況下，一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合併高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。
7、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
8、忌飯後馬上吃水果
飯後馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯後立即吃水果，會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內，水果在胃內“駐紮”時間過長，會影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時間是兩餐之間。因為這時胃腸較空，水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收，而且能避免脹氣。
9、忌喝碳酸飲料
糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂、雪碧等。如果糖尿病患者出汗較多，未及時補水，或喝了大量的含糖飲料，此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的併發症，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。
10、忌甜食
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、霜淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。
11、謹防無糖糕點
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水準迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
12、忌油膩食物
如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病患者應特別注意，儘量不食用或少食用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
13、忌飲酒
因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
14、忌吸煙
吸煙能刺激腎上腺釋放更多的腎上腺素，使血管收縮，並抑制胰島素的分泌，使血糖上升。特別是當情緒波動時，有些人更加使勁吸煙，這更是火上加油，情緒波動會使血糖上升，吸煙更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，抽煙對呼吸道粘膜有刺激作用，會產生咽喉及支氣管炎症，慢性炎症也會使血糖升高。
養生導讀：
糖尿病患者的血糖波動與季節密切相關，隨著秋天的來臨，糖尿病患者的養生之道也應適時作出調整。按照燥則潤之的原則，糖尿病人的秋季飲食應以甘淡滋潤為主。那麼秋季糖尿病患者適合吃什麼蔬菜呢？下面推薦適合糖尿病患者食用的12種蔬菜，我們來看看都有哪些吧！1、蘿蔔
蘿蔔性味甘辛，涼，歸肺、胃經。具有消食降氣，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化痰寬胸等功效。蘿蔔含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素。實驗研究中發現，蘿蔔不含草酸，因其含鈣量較高，是機體補鈣的好來源，補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症，並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。經常服食蘿蔔汁及蘿蔔配伍製作的食療、藥膳與可口食品，是大有裨益的。
2、黃瓜
黃瓜味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜含糖量低，含水量為96%--98%，並且有降血糖的作用，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，對糖尿病患者來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。所以在糖尿病的飲食中食用一引起黃瓜是有好處的。
3、冬瓜
冬瓜味甘淡，性微寒，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、高血壓、糖尿病、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
4、白菜
白菜性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
5、山藥
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，對降低血糖起到積極的作用和功效，可用於治療糖尿病。
6、苦瓜
苦瓜味苦性寒，歸心經，含有豐富的蛋白質、礦物質及各種維生素等，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
7、洋蔥
洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
8、萵苣
萵苣味苦、性寒，具有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、利小便等功效。萵苣含糖量低，萵苣中含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素啟動劑，經常食用對預防糖尿病有幫助。萵苣還可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。
9、黑木耳
黑木耳性平、味甘，歸胃、大腸經具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。黑木耳富含鐵、鈣、磷和維生素B1等，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的食療佳品。
10、南瓜
南瓜苦溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島B細胞的負擔，逐漸恢復其分泌功能。
11、蓮藕
蓮藕味甘，性寒，歸心、脾、胃經。具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效。熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
12、紅薯
紅薯含有大量澱粉，以及豐富的氨基酸、維生素A、B、C及膳食纖維，其含量都高於大米與白麵。紅薯還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，易於消化吸收，而且熱量非常低。因此紅薯具有抗癌、抗糖尿病和預防肺氣腫、心臟疾病等作用。臨床實驗證明，紅薯可改善胰島素敏感性，對於II型糖尿病有一定幫助。但注意不要過多攝入。
1、玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于
腎陽
不足者不宜。2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消穀善饑者，常食有穩定血糖作用。
6、黃芪山藥煎
生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用于糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證，該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
7、山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
8、菊槐綠茶飲
菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
9、芹菜粥
鮮芹菜100克，洗淨切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
10、苦瓜茶
鮮苦瓜1個，洗淨切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用于輕型糖尿病患者。
