【導讀】桂圓的營養和價值, 圓古稱龍目, 又名龍眼、圓眼、福圓、益智等, 屬於無患子科龍眼屬。 鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明, 味甜如蜜, 幹後果肉變為暗褐色、質柔韌, 稱龍眼肉, 可食用, 可藥用。 含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分, 是人們喜愛的美味水果之一。 桂圓的營養成分非常豐富, 桂圓的營養和價值每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克, 脂肪0.1克, 碳水化物16.2克, 鈣13毫克, 磷26毫克, 鐵0.4毫克, 硫胺素0.04毫克, 核黃素0.03毫克, 尼克酸1.0毫克, 抗壞血酸60毫克。 幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高, 但受加工影響, 抗壞血酸含量則下降。
桂圓的營養和價值
因為含有大量有益人體健康的微量元素, 桂圓早已成為一味良藥。 其主要功能是安神, 治失眠、健忘、驚悸。 古人很推崇桂圓的營養價值, 有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。 早在漢朝時期, 桂圓就已作為藥用。 《名醫別錄》稱之為“益智”,言其功能養心益智故也。 有滋補強體, 補心安神、養血壯陽, 益脾開胃, 潤膚美容的功效。 桂圓的糖分含量很高, 且含有能被人體直接吸收的萄萄糖, 體弱貧血, 年老體衰, 久病體虛, 經常吃些桂圓很有補益;婦女產後, 桂圓也是重要的調補食品。
桂圓的營養和價值
功效
龍眼含有多種營養物質, 有補血安神, 健腦益智, 補養心脾的功效, 是健脾長智的傳統食物, 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。
國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文, 提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
經過許多國家對數百種天然食物、藥物進行抗癌研究, 發現龍眼對於子宮癌細胞的抑制率超過90%,引起了醫學家的關注。 婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段。 適當吃些龍眼有利健康。
龍眼有補益作用, 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓的營養和價值
適用人群
體弱、婦女最適宜食用。
適用量
每天吃5顆就足夠了。
特別提示
龍眼作為水果宜鮮食, 變味的果粒不要吃。
購買時應注意與瘋人果相鑒別。
健康紅綠燈
龍眼屬濕熱食物, 多食易滯氣, 有上火發炎症狀的時候不宜食用。
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