很多人都會忽略夏季進補的重要性， 認為夏季蔬果豐富並不需要進補。 但是， 夏季人體出現虛弱、乏力和犯困又是怎麼回事呢?其實夏季的人體容易因為氣溫高、出汗、消耗熱量大等， 會出現維生素、礦物質和能量缺乏現象。
而夏季進補的方式以清淡平和為主， 我們這裡給大家介紹適合夏季進補的堅果飲食。
核桃食譜
核桃中富含脂溶性維生素E， 礦物質鉀、鎂、鐵、鋅， 蛋白質和油脂等， 一方面其中的維生素和有油脂可以促進皮膚的祛斑和彈性， 另一方面多種礦物質可彌補夏季出汗引起的不足， 同時提供熱量。
1.核桃汁
選材：核桃仁、清水、牛奶、白砂糖等。
做法：首先將核桃仁去皮加水浸泡， 用料理機打成漿汁， 讓後用乾淨的紗布進行過濾。
其次， 將核桃汁、白砂糖一同放入鍋中煮沸， 然後加入牛奶即可飲用。
功效：補充蛋白質、礦物質、體能， 屬於溫和滋補吃法。
2.核桃仁炒芹菜
選材：核桃仁、芹菜、蔥、薑、蒜末、食用油、鹽和耗油。
做法：核桃仁炒芹菜與腰果芹菜類似， 首先將核桃放入油鍋中慢慢煸香。
其次， 放入蔥薑蒜以及芹菜， 炒制2分鐘， 芹菜熟了即可用鹽和耗油調味出鍋。
功效：補充維生素、膳食纖維， 芹菜夏季食用有利尿、鎮定和降壓的作用。
花生食譜
夏季出汗很容易導致鎂元素、鉀元素缺乏， 引起身體乏力現象， 此時不妨吃點花生。
1.花生拌海帶
選材：花生、新鮮青紅椒、海帶絲、蒜末、醋、耗油、醬油、麻油等。
做法：首先將海帶煮熟放涼之後待用， 青紅椒切絲。
其次將花生炒香但不能炒糊， 熟花生不去皮壓成花生碎。
第三步則是將花生碎和海帶放在一起， 加入蒜末、醋、耗油、醬油和麻油等調味即可。
功效：開胃消食， 補充鉀元素、鎂元素， 緩解夏季疲勞、乏力和頭暈。
2.花生綠豆粥
花生綠豆粥是民間的一道解暑美食， 製作簡單而養生功效好。 只要取等量的花生和綠豆一同煮粥食用即可。
功效：可清熱明目， 適合夏季出現的眩暈、視力模糊、胸悶和煩熱現象。
結語：夏季也是進補時節， 只是進補方法不同而已， 秋冬季節可能講究溫補。 而夏季適合清補， 平和進補。 上文我們簡單介紹了夏季通過堅果進補的方法，
