【導讀】瓜子的營養和價值， 瓜子是生活中不可缺少的零嘴， 可是大家不一定瞭解瓜子的營養價值。 瓜子香氣誘人， 西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用， 適當嗑點瓜子， 能刺激舌頭上的味覺神經， 促進唾液、胃液的分泌， 有利消化， 有益健康， 還能促進面部肌肉的運動， 瓜子的營養和價值有那些呢。
瓜子的營養和價值
葵花子的營養價值：
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素；
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，
瓜子的營養和價值
3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂， 能夠抑制人體內膽固醇的合成， 防止血漿膽固醇過多， 可防止動脈硬化；
5、葵花子還有調節腦細胞代謝，
改善其抑制機能的作用，
故可用於催眠。
葵瓜子：
據報導， 葵花子有醫療價值， 可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。 但由於瓜子中含有一定的糖分， 糖尿病人應該儘量少吃， 如果每天吃500克的瓜子， 對血糖肯定會有影響， 不利於糖尿病人控制血糖。 此外， 瓜子除含豐富的蛋白質外， 還有油脂， 大量食入不僅使熱量大為增加， 而且使血脂升高。 一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，
另外， 嗑瓜子時， 唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。 唾液過多流失， 會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病， 而且還使味覺遲鈍， 食欲減退。 唾液有助於清除口腔內的食物殘渣， 減少細菌繁殖和發酵的機會， 並能保護口腔粘膜， 糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍， 則很難痊癒， 所以， 吃葵花子時， 最好用手剝殼， 切記不能一次吃得太多。
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