雖然餛飩和餃子一樣都帶有餡料， 但餛飩一般都帶湯， 所以吃起來特別鮮美。 餛飩造型也是多種多樣， 常見的有：蓮花式， 元寶式， 廣式雲吞……不會的， 收著包起來~~~
1、鮮蝦雞湯餛飩
做法：
1)準備原料。 雞腿焯水， 加一半蔥薑煮開後轉小火燉雞湯。 肉糜加蝦仁， 蔥末薑末， 一起剁碎， 加黑胡椒， 雞精， 蠔油， 生抽， 香油， 鹽1.5 茶匙， 攪拌均勻。
2)加一個蛋清， 半湯匙玉米澱粉用打蛋器攪拌上勁。
3)麵粉加水揉團後， 擀好面皮包成餛飩。
5)雞腿燉爛後撈出， 雞湯加一茶匙鹽繼續煮十分鐘。
6)剩餘的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮， 切碎， 雞肉撕碎，
9)雞湯燒開， 放入餛飩煮約3-5分鐘， 見餛飩浮上來， 沒有生面即可。
2、萌物幻彩餛飩
食材：
麵粉600g、三色蔬菜汁180ml、肉泥100g、韭菜100g、清水60g、鹽少許
做法：
1)韭菜去頭掐尾洗淨， 切碎末， 與肉泥、水、鹽、五香粉混合攪拌成肉餡;
2)胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍榨汁過濾待用;
3)麵粉分四份， 每份加少許鹽， 三份用蔬菜汁和成彩色麵團， 一份用清水和成白色麵團， 揉至手光面光盆光;
4)將4個麵團擀成較厚的面片;
5)將面片裁成統一大小， 分層重疊起來， 靜置半小時;
6)將重疊的面片拼接成合適寬度， 擀成0.1釐米厚的面皮;
7)將長條面皮裁成適當大小的餛飩皮8)將肉餡包入餛飩皮即可。
3、小心情餛飩
做法：
1)準備好麵粉倒入冷水來和成麵團， 放在盆裡蓋上蓋子醒10分鐘;
2)準備做混沌餡料：把豬肉餡用刀剁碎，
3)和好的麵團放在面板上面， 擀成混沌皮， 最好薄一點哦， 這樣比較容易熟， 好吃;
4)用模具壓出來餛飩皮。 看看我做的心形餛飩皮：取一點肉餡放在餛飩皮的中央， 再取另一片蓋上， 從一邊開始捏起， 直到整個餛飩都捏好。 再用叉子壓一圈餛飩的邊， 把所有的餛飩皮都包好， 用砂鍋燒水後放入洗乾淨的挑好蝦線的大蝦來煮， 放餛飩入鍋。 等餛飩熟了後， 就可以放入鹽， 醬油來調味， 在放入一點韭菜沫， 你的愛心餛飩就好啦^^!
