食譜一：紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽
紅燒冬瓜的做法步驟
1.冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後， 把冬瓜扒到鍋邊， 中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 再放入鹽， 適量生抽， 老抽讓冬瓜均上色。
3.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟。 再加蠔油， 雞精， 大火收汁。
4.起鍋撒上蔥花即可。
食譜二：鮮貝冬瓜湯
主料：冬瓜、鮮貝
輔料：蔥適量、薑適量、香菜適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白酒適量
鮮貝冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜洗淨一切為二， 用挖球器挖出一個個冬瓜球
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃制
3.鍋裡燒水， 水中放半勺鹽， 水沸騰後， 將冬瓜球放入， 焯水2分鐘
4.然後迅速撈出， 放涼水中浸泡， 然後撈出瀝幹水
5.鍋裡放少許油， 油熱後將蔥薑下鍋爆香， 然後將焯好的冬瓜球放入翻炒
6.加入半鍋開水， 依個人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時， 加入醃制好的貝丁， 一分鐘後即可關火
8、加入少許胡椒粉， 撒入切段的香菜。
冬瓜減肥餐雖好， 但小編不得不提醒大家冬瓜性寒， 脾胃氣虛， 腹瀉便溏， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者也要忌食生冬瓜哦。
