導語：銀耳， 也叫白木耳， 品質上乘的稱作雪耳， 被譽為“菌中之冠”。 因為銀耳不僅是營養滋補的佳品， 還是有很高藥用價值的良藥。 秋季多吃銀耳， 不但能提高免疫力， 還能幫助減肥。
一、防病
銀耳性平味甘， 營養成分相當豐富。 銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖， 且鈣和鐵的含量都比較高。 多吃可以保護心腦血管， 還能夠治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、月經不調、胃炎、大便秘結等病症。
二、減肥
銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃的蠕動， 減少脂肪的吸收， 可以達到減肥的效果。 銀耳蓮子湯就是很好的減肥美容甜品，
要注意：銀耳藥性作用緩慢， 需要堅持食用才有效。
