在很多人都有這樣一個觀念， 澱粉類食物會令人變肥胖。 然而土豆就是典型的澱粉類食物， 因此， 很多想減肥的人都會對土豆避而遠之。 那麼， 土豆真的就如大家所想的那樣， 會令人肥胖嗎?
土豆能減肥不是忽悠人
土豆的主要成分是碳水化合物， 然而它的含量只是大米的四分之一而已。 經過有關專家的研究表明， 土豆中的澱粉不是普通的澱粉， 她是一種抗性澱粉， 它能夠縮小脂肪細胞。 而且土豆本身幾乎不含脂肪， 100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆在高鉀低鈉食品中排行靠前， 特別適合水腫型肥胖的人食用，
土豆幾乎不含脂肪， 但是它卻含有豐富的膳食纖維， 據研究顯示， 土豆裡的膳食纖維含量幾乎與蘋果一樣多， 土豆在食用後並不會立馬消化吸收， 它停留在腸道中的時間不是米飯可以比的， 所以土豆相比米飯而言更具有飽腹感， 而且土豆還能幫助帶走一些油脂和垃圾， 對通便排毒也有一定的作用哦!
土豆作為一種鹼性素材， 可以調節人體的酸堿平衡， 調整人的體質， 食用時間長了還能將你的體質調節成鹼性易瘦型哦!除此之外， 土豆含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分， 能夠不同程度的幫助減輕體重哦!
土豆減肥食譜
1.西蘭花土豆湯
材料：西蘭花、土豆豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。
做法：西蘭花洗淨切成小塊， 土豆去皮洗淨切小塊;土豆與西蘭花一起放入鍋中加水， 再切兩片檸檬片放入其中， 然後用大火煮;等西蘭花和土豆完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。
2.酸辣土豆絲
材料：紅椒1個、薑、蒜、花椒少量、幹辣椒5個、小蔥3根
做法：土土豆片切成細絲， 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉， 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。 鍋內放油放入花椒， 注意火不要太大， 不能把花椒炸糊了。 鍋中留底油放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味， 加入土豆絲， 煸炒約2分鐘後， 將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲，
3.土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜、胡蘿蔔半根
做法：先蒸土豆， 洗淨去皮切片， 隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋， 我還放了一點圓白菜絲和臘腸， 放一點臘腸會很好吃， 臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸， 蒸幾分鐘就可以， 拿出來切碎備用。 將蒸好的土豆壓成土豆泥， 倒入打散的蛋液， 攪拌均勻， 再放入所有的配菜， 攪勻， 加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱， 用小勺舀一勺薯泥蛋糊， 倒入鍋中攤成小餅， 煎到兩面金黃即可。
4.土豆燒雞
材料：土豆、山雞、幹香菇
做法：山雞洗淨， 切塊， 加蠔油和料酒醃10分鐘;幹香菇放在水中浸泡半個小時，
