【導讀】冰糖的營養和價值, 冰糖是砂糖的結晶再製品。 自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色, 此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口), 比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。 由於其結晶如冰狀, 故名冰糖。 也叫“冰糧”,我們一起來看看冰糖的營養和價值有那些呢。
冰糖的營養和價值
冰糖的功效:
冰糖成分以蔗糖為主, 可分解為葡萄糖及果糖等。 藥性:味甘, 性平, 歸脾、肺經。 冰糖的作用:冰糖能補中益氣, 和胃, 止渴化痰。 通常認為冰糖最為滋補。 因此, 在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳,
冰糖的營養和價值
冰糖藥用價值:
中醫認為潤肺止咳清痰去火的作用。 也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
1、冰糖的作用:補中益氣, 和胃潤肺, 止咳化痰。
2、性味:甘、平、無毒。 歸經:入肺、脾。
3、功效:養陰生津, 潤肺止咳。
4、主治:肺燥咳嗽, 乾咳無痰, 咯痰帶血。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉製而成的, 因為在製作過程中冰糖的純度最高, 也不會像其他糖類有酸酸的口感, 所以大家都認為冰糖比較好, 但因為冰糖的純度最高, 那些稱為雜質的營養成分相對而言就少了很多。
冰糖的營養和價值
冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖為原料, 經溶解-過濾-熬制-結晶而成。 其純度較高。 而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。 再則, 長期服用冰糖水, 可以有效的去火, 降壓, 給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區別是:一個是晶體, 一個是細顆粒狀濕粉劑。 兩者的糖度是一樣的, 沒有什麼好不好的, 只是口感的問題, 一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康, 患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。
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