【導讀】黃豆的營養和價值現代醫學研究認為， 黃豆不含膽固醇， 並可以降低人體膽固醇， 減少動脈硬化的發生， 預防心臟病， 黃豆中還含有一種抑胰酶的物質， 它對糖尿病有一定的療效。 因此， 黃豆被營養學家推薦為防治冠心病， 高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。 黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分， 常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能， 那麼你對黃豆的營養和價值瞭解多少呢。
黃豆的營養和價值
黃豆知識大普及
現代營養學研究表明， 一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，
黃豆的營養和價值
黃豆有“豆中之王”之稱， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。
黃豆的營養和價值
大家都說豆腐、豆漿等豆製品健康又營養， 每天早晨一杯豆漿可以美白。 但是大家怎麼不往上想， 豆漿是黃豆製成， 豆漿內的營養都源於黃豆。 黃豆加工後的各種豆製品， 蛋白質含量極高並且還含有多種人體不能合成卻必須需要的氨基酸。
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