【導讀】楊梅的營養和價值， 楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程， 增強毛細血管的通透性， 而且還有降血脂， 阻止癌細胞在體內生成的功效。 所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能， 有助於減肥， 那麼你對楊梅的營養和價值瞭解嗎？
楊梅的營養和價值
楊梅的營養
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸， 其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
楊梅的營養和價值
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡， 蛋白質0.8克， 脂肪0.2克， 碳水化合物5.7克， 膳食纖維1克， 果汁含糖量12-13克， 含酸量0.5-1.8克， 硫胺素10微克， 核黃素50微克， 煙酸0.3毫克， 視黃醇當量92微克， 胡蘿蔔素0.3微克， 維生素A7微克， 維生素C9毫克， 維生素E0.81毫克， 鈣14毫克， 鎂10毫克， 鐵1毫克， 錳0.72毫克， 鋅0.14毫克， 銅20微克， 鉀149毫克， 磷8毫克， 鈉0.7毫克， 硒0.31微克。
楊梅的藥用價值：
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。 ”
楊梅的營養和價值
楊梅果實、核、根、皮均可入藥， 性平、無毒。 果核可治腳氣， 根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，
楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。
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