平時蒸米飯的時候， 你還是簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了嗎?其實， 只需要簡單幾招， 就可以讓你的米飯做的格外好吃哦!
米飯好吃秘笈
1、做米飯時， 在大米中加少量食鹽、少許豬油， 會使飯又軟又松;
2、往水裡滴幾滴醋， 煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了， 可往飯鍋裡倒點米酒， 再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮， 可往飯鍋水裡放點食鹽， 吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧第一大秘笈——洗米：
洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
第二大秘笈——泡米：
先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘笈——米和水的比例：
蒸米飯時， 米和水的比例應該是1：1.2。 量， 用食指放入米水裡， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘笈——增香：
如果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序後， 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油， 記住花生油是必須燒熟的， 而且是晾涼的。 只要在鍋裡加入少許就可以。 現在， 可以插上電， 開始蒸。 蒸好了， 粒粒晶瑩飽滿， 米香四溢。
