肥胖症是一組常見的、古老的代謝症群。 當人體進食熱量多於消耗熱量時， 多餘熱量以脂肪形式儲存於體內， 其量超過正常生理需要量， 且達一定值時遂演變為肥胖症。 正常男性成人脂肪組織重量約占體重的15%～18%， 女性約占20%～25%。 隨年齡增長， 體脂所占比例相應增加。 因體脂增加使體重超過標準體重20%或體重指數大於24者稱為肥胖症。 如無明顯病因可尋者稱單純性肥胖症；具有明確病因者稱為繼發性肥胖症。
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