4月20日是穀雨節氣， 是春天的最後一個節氣， 氣溫升高降水多， 做好穀雨養生對順利過渡到夏季有重要意義。
重在養肝祛濕
穀雨前後， 脾處於旺盛時期。 肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 消化功能旺盛有利於營養的吸收， 因此這時正是補養身體的大好時機。 應當食用一些益肝補腎的食物， 適當吃一些含B族維生素較多的食物， 如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、蓧麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等， 以順應陰陽的變化， 這樣不僅可以提高身體素質，
過了穀雨便意味著春季快過去了， 按照中醫“春養肝”的觀點， 要抓緊時機調理肝血。 此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。 而在眾多的蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
穀雨後空氣中的濕度逐漸加大， 會讓人體由內到外產生不適反應。 從中醫養生的角度來說， 如此潮濕的環境， 濕邪容易侵入人體為患， 造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽、關節疼痛等情況， 如若已經患有各類關節疾病， 如風濕性關節炎， 也容易在該節氣誘發。
所以穀雨養生要注意祛濕， 在飲食上加以配合。 具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
三大食療方推薦
1、海帶銀耳羹：海帶50克， 銀耳20克， 冰糖適量。 將海帶洗淨切碎， 銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹， 加冰糖適量。 1日內服完， 可常服。 能疏肝、補脾腎。
2、玉米須大棗黑豆粥：玉米須60克，
3、山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克， 雞內金10克， 淮山藥10克， 生薑4片， 黃酒、精鹽、味精各適量。 活殺黃鱔， 洗淨去內臟， 切段， 開水去血腥黏液。 雞 內金， 淮山藥洗淨。 起油鍋， 用薑炒鱔肉， 加黃酒少許， 再加適量清水， 轉入砂鍋內， 加雞內金、淮山藥和生薑， 先用大火煮沸， 再用小火煮1小時， 加精鹽、味精 後再煮一沸即可食用。 能健脾消食、調和肝脾。
