雞胗鮮美且蛋白質的含量頗多， 鉀硫酸氨基酸含量豐富， 維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高， 微量元素硒對人體有好處。
雞胗就是雞的胃髒。 又名雞肫、雞菌幹、雞內金， 禽類的胃分肌胃和腺胃， 腺胃較小分泌腺， 肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物!胗是指肌胃。
雞胗是幫助雞進行消化的， 雞沒有牙齒， 吞食的小石子， 就是儲存在那裡邊 。 雉科動物家雞的砂囊內壁。 殺雞後取出雞胗， 立即取下內壁(黃色的一層膜)， 洗淨， 即可食用!
雞胗的製作方法很多， 炒制、拌制都可以。 選取新鮮的肉食雞雞胗，
雞內金強大的保健功效——烤雞胗
2017-03-08
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