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家常菜之紅燒排骨

2017-03-08 3

紅燒排骨的做法

1：排骨斬小塊， 沖洗乾淨

2：先放鍋裡氽一遍水， 為了去除血水

3:煮開後， 用清水沖去浮沫， 撈起來瀝幹水份

4:鍋裡熱油， 爆香蔥薑蒜

5:倒入排骨， 煸炒

6:至排骨兩面焦黃

7:倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後， 再倒入熱開水， 大概與排骨持平

8:加鍋蓋， 大火燒開水後轉中小火繼續燒

9:最後至湯汁剩1/4多點， 調入一點鹽和白糖， 雞精， 轉大火收汁， 即可

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