肝腹水是肝硬化最突出的臨床表現， 主要是由於肝臟中的鈉、水的過量滯留而導致的。 專家表示良好的飲食習慣， 能夠預防和減輕肝腹水症狀。 下面介紹肝腹水患者在飲食方面須注意的事項。
1、供給充足的碳水化合物
碳水化合物的充足可減少蛋白質的消耗， 減輕肝臟負擔;碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量， 使其用於肝組織的構成和增生， 以保護肝臟。 防止毒素對肝細胞損害， 每天可吃澱粉類食物350克～450克。
2、供給適量的脂肪
脂肪攝入一般可不加限制， 因肝硬化腹水病人多有厭油及食欲不振等症狀，
3、保證維生素的供給
維生素C直接參與肝臟代謝， 促進肝糖原形成。 增加體內維生素C濃度， 可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。
腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等， 故在腹水時應補充大量的維生素C。 吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
另外， 維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以， 對於改善症狀有重要作用。 除了選擇富含這些維生素的食物外， 也可口服多種維生素製劑， 腹水患者要保證維生素的供給。
4、限制膳食中的鹽與鈉
當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食， 每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食， 鈉應限制在500毫克左右。
禁食含鈉較多的食物。
其他含鈉較高的食品， 如海產品、火腿、松花蛋、肉鬆等也應嚴格控制。 每日進水量應限制在1000毫升～1500毫升。
5、多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水準較低， 尿鋅排出量增加， 肝細胞內含鋅量也降低， 當飲酒時， 血鋅量會繼續降低， 應嚴禁飲酒， 適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。
為了防止鎂離子的缺乏， 如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
6、合理應用蛋白質
為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給， 一般應占總熱能的15%， 特別應保證一定數量優質蛋白，
但是一定要注意不能過多的補充， 一旦過量容易引起肝昏迷現象。 對腹水患者尤其要注意。
