日本一個研究小組日前報告說， 實驗鼠運動前和運動中喝純番茄汁， 有減輕運動疲勞的效果。
在以往的研究中， 研究人員就發現番茄含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分， 能減輕疲勞。 為了弄清番茄汁在抗疲勞方面的具體作用， 日本著名食品企業可果美公司和鈴鹿醫科大學成立聯合研究小組， 調查了番茄汁對血液中疲勞生物標誌物的影響和有效的攝取時間。
在實驗中， 研究人員讓一組實驗鼠在運動前1小時喝番茄汁， 另一組實驗鼠則是在器械上跑1小時後喝番茄汁，
運動過後6個小時， 研究人員檢測了實驗鼠血液中疲勞生物標誌物細胞因數“TGF-b”的濃度， 發現運動前和運動中喝番茄汁的實驗鼠， 與飲水的實驗鼠相比， 這一指標減少50%至60%， 而運動後喝番茄汁的實驗鼠幾乎沒有什麼變化。
研究小組認為， 這說明番茄汁具有抗疲勞的效果， 但是並不能消除疲勞。 研究小組認為氨基酸和檸檬酸等番茄中的水溶性成分具有緩解疲勞的作用。
運動後補充流食可補充體力
運動後補充流食 如果汁、粥、湯及水分較多的水果和蔬菜（如番茄、葡萄、柳丁、西瓜、生菜和黃瓜）。 這些流食帶有大量的水分和維生素，
食用含鉀及維生素的食物 如香蕉、橘子、橙汁和葡萄乾等， 這些食物含有豐富的鉀元素和維生素B和C， 有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉， 食用富含維生素B和C的食物， 能消除疲勞。
多吃鹼性食物 如新鮮蔬菜、瓜果、豆製品、乳類和含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等， 這些食物經過人體消化吸收後， 可以迅速地使血液酸度降低， 中和平衡達到弱鹼性， 從而消除疲勞。
