補充維生素預防前列腺癌， 據統計， 近年來不管是國內還是國外老年人癌發病率不斷上升。 前列腺炎的發病除了與年齡、種族、遺傳及生活習慣等因素相關外， 最近美國科研人員發現， 老年人體內缺乏維生素缺乏癌的發病有密切關係。
專家發現存活30年以上的該病患者與維生素A、胡蘿蔔素的攝入不足有著明顯相關， 胡蘿蔔素攝入低者， 患該病的危險性增高。 補充維生素預防前列腺癌， 一項研究證實， 在正常的前列腺組織中維生素A及胡蘿蔔素的濃度較前列腺炎組織中高5-8倍， 較良性前列腺增生的組織高2倍，
另外， 補充維生素預防前列腺癌， 補充維生素C還有B6也是特別的重要， 維生素C是最典型的抗氧化劑， 能抑制前列腺癌細胞的分化和生長， 維生素B6及B12也可降低前列腺癌發生的危險性。 而大量資料還表明上述維生素之間有協同作用， 如維生素D和A在功能上相互作用， 比之單獨作用對前列腺炎的治療更為有效。
義大利科學家通過對1700多名前列腺癌患者和正常人的調查發現， 食用大量富含維生素的食品， 特別是蔬菜類食物的人可減小患前列腺癌的機會。
富含纖維素的食品長期以來就被認為是健康生活的伴侶。 纖維素可分為可溶性和不可溶性兩種。 可溶性纖維素來源於蔬菜、水果等，
