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中藥煎煮前需要清洗嗎 煎煮注意事項

煎煮中藥前要清洗嗎

湯劑是最古老也是最常用的一種中藥劑型。 用中藥治病, 無論是用單味入藥, 還是用多味藥配成方劑應用, 都需要進行一定的煎制, 加水、酒或其它藥液熬製成湯劑後, 才能服用。 一些人在煎煮中藥之前, 總是先用清水將中藥飲片洗一遍, 認為這樣做能保證衛生, 其實這是不對的。

中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製, 包括去雜質、曬乾等一系列程式, 衛生條件已經達標了, 不必再用水洗。 不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分, 水洗會讓這些有效成分部分溶于水而流失,

導致藥效降低, 影響治病效果。 一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的, 有些藥材在配藥時要研碎, 如果先用水洗一遍, 必然會造成這些藥物的損失, 影響療效。 此外, 有的藥材在炮製過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料, 而這些輔料都易溶于水,若用水洗, 會導致部分輔料流失。

中藥在煎煮前不要沖洗, 而是用水泡一下, 讓水分能浸透藥物, 使藥物的有效成分先溶解一部分在水裡。 中藥材大多數是以植物為原料, 有不少植物藥內含有蛋白質和澱粉, 如果這些植物藥不經水泡, 一加水就立即煎煮, 那麼蛋白質遇熱就會發生凝固, 澱粉會糊化, 這樣就會妨礙有效成分的煎出。 因此, 中藥煎煮前, 一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時,

加水的量以浸過藥材並超過1釐米左右為宜。

另外, 煎煮中藥禁用銅、鐵、鋁等金屬容器, 以免影響藥效;變質或煎糊的中藥切勿再服, 以免中毒;還要注意服藥時間和方法, 謹遵醫囑。

煎煮中藥注意事項

1.煎藥的用具:

(1)煎藥可選擇砂鍋, 也可選用較牢固的不銹鋼器皿等。

(2)煎藥時切忌使用銅、鐵、鋁制器皿, 煎好的藥液也應避免與這類器皿直接接觸。

2.煎藥用水:

(1)可用自來水, 甜井水。 煎前充分浸泡。

(2)調劑中成藥仍應遵從前述的調劑工作制度, 嚴格按審方、計價、調配、覆核和發藥程式進行。

(3)中成藥的調劑必須注意藥品的有效期。

(4)與單味中藥一樣, 有些中成藥也會損傷胎元及母體, 妊娠婦女應當有所避忌。 一般分為妊娠慎用與禁用兩類。

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