黑芝麻糊是很多長壽老人最喜歡吃的一種養生保健的食品， 吃黑芝麻糊對人體的健康有很大的好處， 黑芝麻糊其中含有豐富的不飽和脂肪酸， 鈣， 鐵， 各種維生素的含量也是相當高的， 可以說黑芝麻糊對中老年人的健康是會有很大的好處的。 由其是對於一些有便秘的問題的朋友來說， 黑芝麻糊更是治療的良方。
因此日常生活中可以經常的喝這種黑芝麻糊， 當然了在沖調的時候， 也要注意不要放太多的糖份， 如果過了太多的糖份的話， 不僅會影響口感， 其實也是會影響到其養生的價值的。
黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和澱粉。 黑芝麻粉的脂肪含量超過60%， 主要為不飽和脂肪， 還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營養物質， 這些成分對中老年人都很有保健作用。 黑芝麻糊中主要碳水化合物是澱粉和蔗糖， 適合沖調。
紅棗 性味...性溫、味甘。
功效...養血益氣、補脾健胃、生津止渴、強壯體力。
有黑棗和紅棗之分， 都有強壯滋補的效果， 尤其是配合蓮子、銀耳或是山藥一起料理， 有很好的調養補益效果。
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨。 更可以治便秘. 利用節食來減肥的人， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚會變得乾燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，
當代醫藥學研究結果表明， 黑芝麻有顯著的醫療保健功效。 黑芝麻中的維生素E非常豐富， 可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。 肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便秘， 產後陰血不足所致的乳少， 都可以得到緩解或根除。
據營養學家分析：黑芝麻含脂肪油約60%， 油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。 每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克， 鐵50毫克， 還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。 正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，
常吃芝麻， 可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。 有習慣性便秘的人， 腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟， 也會造成皮膚的粗糙。 芝麻能滑腸治療便秘， 並具有滋潤皮膚的作用。 利用節食來減肥的人， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚會變得乾燥、粗糙。
總得來說黑芝麻糊含有很高的營養成份， 經常吃黑芝麻糊的話， 就可以保持年輕態， 同時黑芝麻糊針對的人群可以說也是最廣泛的， 由其是對於需要減肥的朋友來說， 黑芝麻糊更是一個很不錯的選擇。
