青椒紅椒切半去籽洗淨備用
將青椒紅椒分別切成菱形
瘦肉切薄片備用
將適量生抽放入切好的瘦肉中
再放適量的鹽, 和少許澱粉
用筷子拌均勻醃制10分鐘備用
鍋中加油燒熱, 下薑片煸香
倒入醃制好的瘦肉翻炒至變色
把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟
放少許白糖調出鮮味
再放適量鹽
倒入適量生抽調味
最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤。
青椒紅椒切半去籽洗淨備用
將青椒紅椒分別切成菱形
瘦肉切薄片備用
將適量生抽放入切好的瘦肉中
再放適量的鹽, 和少許澱粉
用筷子拌均勻醃制10分鐘備用
鍋中加油燒熱, 下薑片煸香
倒入醃制好的瘦肉翻炒至變色
把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟
放少許白糖調出鮮味
再放適量鹽
倒入適量生抽調味
最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤。
材料: 嫩牛肉150克,洋蔥小半個,馬鈴薯半隻,胡蘿蔔小半條 調料: 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙,幹澱粉少量,白糖、水各半小匙,咖喱粉一包;(B)熱水一杯,精鹽一小匙,白糖半小匙,芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香,... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料:牛腩、冬筍,配料:幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 : 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯,既滋補又暖和,是許多朋友的最愛。但專家指出,吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液迴圈,增強禦寒能力。不過,羊肉屬大熱之品,因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持... [詳細答案]