盛夏之際， 飲食除了講究衛生、預防腸道傳染病外， 還得念好“均、堿、水、清”四字訣。
營養攝入要均衡
夏天炎熱， 人體出汗多， 水分和礦物質流失大， 同時人體活動增加， 對能量的需求也較冬天多， 因此應注意膳食營養攝入均衡， 做到不偏食、不挑食， 注意好飲食中葷素、粗精的搭配。
多進食鹼性食物
夏天人體新陳代謝旺盛， 體內產生的酸性廢物較冬春季節多， 特別需要多進食鹼性食物， 以保證人體正常的弱鹼性， 避免出現精神不振、體力不足、抵抗 力下降等狀況。 夏天， 各種蔬菜、水果和豆製品是不錯的選擇，
補水要及時正確
夏季氣溫高， 人體汗液分泌旺盛， 水分自然會流失比較大， 因此必須及時補充水分， 符合衛生標準的礦泉水是夏季補水的理想來源。 此外， 補水的量也要正確。 基本的標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。 如果過量飲水， 一來加重腎臟負擔， 二來飲水過多反而會造成水中毒， 損害健康。
養生根據體質來“清”
第四軍醫大學腫瘤研究所教授王三虎說， 養生應根據自身體質， 夏季貴在“清”字， 而對濕熱、陰虛、血瘀、痰濕這四種不同的體質， 則有不同的“清”法。
濕熱體質：清熱瀉火
夏季濕氣升發， 心火旺盛， 一些濕熱氣虛體質者， 常會出現心煩氣悶，
用淡竹葉6克、金銀花3克、甘草1克泡水喝最是對症， 有清熱解毒， 降暑解乏， 散濕瀉火等功效。 也可用薏米50克、紅小豆50克、粳米150克熬粥， 可調適脾胃， 消煩解渴， 疏風散熱。
平日飲食上可食用清熱解毒的蔬果， 如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。
陰虛體質：清咽利喉
陰虛燥熱體質的人群， 在夏季常會出現咽喉疼痛， 喉嚨紅腫， 發癢發幹， 聲音嘶啞等症狀， 多以慢性咽炎為表像。
金蓮花6克、蘆花6克、甘草1克沖泡後飲用， 有生津止渴， 清咽潤喉， 清火敗毒等功效。 白蘿蔔200克、百合50克、粳米150克一起入鍋煮成粥， 也有清心除煩， 安神靜心， 利咽潤喉作用。
還可多吃潤喉清咽蔬果， 如桃子、西瓜、沙葛、荸薺、苦瓜、扁豆等。
血瘀體質：清心涼血
高血壓、高血脂及肥胖症患者在炎熱的夏天， 常感氣鬱胸悶， 面紅耳赤， 虛汗淋淋， 失眠多夢等， 因而其養生調理的方法是清心涼血。
桑葉10克、菊花10克， 蜂蜜適量開水沖泡， 有清心養神， 消熱除煩， 降壓降脂功效。 或用荷葉5克、綠豆100克、粳米150克， 入鍋熬成粥食用， 有養心涼血， 解暑利濕， 除瘀化積， 行氣解鬱作用。
還可食用涼血消脂的蔬果， 如青梨、蘋果、荔枝、涼薯、番茄、芹菜、紫菜等。
痰濕體質：清肺祛濕
夏長挾濕， 它對肺熱痰濕體質者來說， 無疑是一大傷害， 其常表現為熱咳， 心煩內熱， 胸悶氣短， 口幹味苦， 舌紅苔黃等症狀。
白茅根10克、黨參5克煎水服用， 有清肺降火， 祛痰止咳， 消暑下濕功效。 杏仁6克、桑白皮15克、生薑3克、大棗5枚、粳米150克熬粥食用，
