杏的功效與食療作用：
杏的果肉味甘酸、性溫， 歸肺、大腸經;具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃陰不足、口渴咽乾等症。
杏仁味微甜者， 為甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤腸、止咳、補氣。
杏仁味微苦者， 為苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經;可止咳、平喘、潤腸。
杏的常見做法：
果供生食外， 可製成杏幹、杏脯等加工品， 核內杏仁可食用。
杏的營養價值：
1、未熟果實中含類黃酮較多， 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用;
2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用，
3、苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可以治療肺病， 咳嗽等疾病;
4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
杏適合人群：
1、一般人群均可食用;
2、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等， 癌症及術後放化療患者， 頭髮稀疏者尤其適宜食用;
3、婦、幼兒、病人， 特別是糖尿病患者， 不宜吃杏或杏製品。
吃杏的禁忌：
1、未成熟的杏不可生吃;
2、杏雖好吃但不可食之過多， 因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息， 嚴重者會抑制中樞， 導致呼吸麻痹， 甚至死亡， 因而建議每次吃3～5個;但是， 加工成的杏脯、杏幹，
3、生杏多食易傷筋骨， 動宿痰， 生痰熱;小兒多食易生膈熱瘡癰。
