朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間， 為了能節省時間， 很多人都選擇外賣， 但也有很大一部分人選擇自己帶飯， 因為自己帶的飯比外賣更加衛生， 自己吃著也放心。
可是自己帶飯的話， 飯菜通常都是早上就已經煮好了的， 怎樣才能讓飯菜不變質， 營養成分不流失， 自己吃起來更健康呢?
主食：
對於帶飯而言， 米飯是最好的主食。 饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶飯盒。 從微波爐加熱的角度來講， 加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態， 不影響口感。 饅頭、大餅卻極容易變幹，
素食類：
1、不宜帶綠葉蔬菜， 綠葉蔬菜中含有的硝酸鹽經過長時間放置會被轉化為亞硝酸鹽， 有致癌的作用。
2、也不宜帶涼拌菜， 關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。 涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染， 即使冷藏， 隔夜後也很有可能已經變質， 所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
3、茄果、豆角類蔬菜不易變質， 微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。
肉食與海鮮類：
1、儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。 這樣更有利於身體健康， 讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。 豬肉含不飽和脂肪酸相對較多， 不宜入選盒飯範疇。
2、不建議帶魚和海鮮類， 因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，
兩款經濟午餐推薦
雜糧米飯
材料：大米適量， 黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許， 紫薯一個。
做法：
1.將幾種雜糧豆洗淨， 用水浸泡2-3個小時。 如果白天上班時間不合適， 可以在早上把米豆泡上， 放入冰箱， 晚上回來直接煮飯;
2.雜糧豆浸泡夠時間後， 將大米洗淨也加水浸泡30分鐘， 同時將紫薯削去外皮， 切成小塊;
3.將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電鍋中， 倒入泡豆的水， 煮飯。 電鍋跳至保溫檔後， 要多燜一會;
4.煮好的雜糧飯， 因為有黑米和黑豆， 所以顏色是紫色的， 紫薯沉到米飯下面了。
番茄炒蛋
材料：雞蛋一個， 番茄一個， 食鹽少許， 小蔥5克， 豬油半勺。
做法：
1.雞蛋打散， 番茄去皮切成丁;
2.鍋內放少許豬油;
3.油化， 放雞蛋液;
4.雞蛋炒香， 放入番茄丁， 翻炒， 加蔥花， 關火， 加鹽調味。
烹飪方法：
1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等， 這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後， 不易變味和變色， 而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。
2、需要提醒大家的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。 像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。
溫馨小貼士
緩解疲勞防止吃飽犯困
午餐一定要吃好， 這樣不但可以補充營養， 更能緩解上午工作的疲勞， 而要做到這一點， 就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質， 米飯、肉類、豆製品等都是最好的選擇。
營養專家還指出，
