秋天天氣乾燥， 容易上火。 這時， 適當食用些苦瓜， 可以去火排毒， 滋陰潤燥， 對調理身體很有益處。 苦瓜可以炒制， 也可以涼拌， 用雞蛋與苦搭配， 葷素結合， 味道也不錯。 下面就讓我們看看可以去火排毒的苦瓜炒蛋吧。
食材搭配：
苦瓜600g 雞蛋3個 油(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 白砂糖(適量) 蔥、薑(根據個人口味適量)
做法步驟：
1.去瓤洗淨， 切塊兒
2.入鍋焯水撈出後， 再放入冷水過涼後瀝幹
3.起油鍋， 雞蛋入鍋後炒好盛出
4.再起油鍋， ， 蔥薑入鍋煸香後苦瓜入鍋炒， 加入白砂糖
5.放入雞蛋炒
6.加入鹽和味精
7.炒勻即可盛出享用了
