老人容易患三高， 飲食上一定要注意， 不可吃過於油膩的食物。 同時豐富的營養並不可少。 魚肉就是一種非常棒的選擇。 魚肉不僅味道鮮美， 做法眾多， 而且營養豐富， 能夠有效預防老年癡呆等症狀， 且魚肉更加細膩， 容易消化， 吸收率也遠遠高於其他肉類。 老人保健應該多吃哪些種類的魚呢?怎麼做才能又好吃又保留住營養且易吸收呢?且聽下面健康族小編的介紹吧!
老年人魚類營養食譜推薦
1、香煎三文魚
①將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用。 薑和蒜切細末， 檸檬切細末。 取一個小碗中倒入少許鮮貝露，
②味汁中調入一點點鹽， 擠入少許蜂蜜拌勻。 三文魚均勻的劃幾刀(便於入味)， 將調好的味汁用手抹勻在三文魚上。
③將剩餘的味汁全部倒在三文魚上， 醃制10分鐘以上。 加熱平底鍋， 倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可， 最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
2、清蒸三文魚
①洋蔥、薑切絲， 香菜莖切細末。 將一半洋蔥、薑切絲鋪在盤中。 將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上。 再將另一半蔥， 薑絲放在魚上面。
②鍋里加水， 燒開後把魚盤放在籠屜上， 蓋好蓋子。 看到冒氣後， 蒸3-4分鐘即可。
③調汁：用小火將鍋燒至微熱， 加幾滴橄欖油， 油不要燒得太熱，
④蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中， 澆上調好的汁即可食用。
