因為老年人消化功能降低， 心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化， 因此對老年人的飲食應有特殊的要求。
為保持身體健康， 飲食應注意以下十個方面：
一、飯萊要香 老年人味覺、食欲較差， 吃東西常覺得缺滋少味。 回此， 為老年人做飯菜要注意色、香、味。
二、品質要好 老年人體內代謝以分解代謝為主， 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品， 這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白， 營養豐富， 容易消化。
三、數量要少 研究表明， 過分飽食對健康有害，
四、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友， 它不僅含有豐富的維生素C和礦物質， 還有較多的纖維素， 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用， 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
五、食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素， 這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養， 保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 如有可能， 每天的主副食品應保持10種左右。
六、萊肴要淡 有些老年人口重， 殊不知， 鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔， 易引起血壓增高。 為了健康， 老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。
七、飯菜要爛 老年人牙齒常有鬆動和脫落，
八、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素， 這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。 為保持健康， 每餐飯後應吃些水果。
九、飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差， 如吃冷食可引起胃壁血管收縮， 供血減少， 並反射性引起其他內臟血循環量減少， 不利健康。 因此， 老年人的飲食應稍熱一些， 以適口進食為宜。
十、吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食， 不完全咀嚼便吞咽下去， 久而久之對健康不利。 應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔促進消化。 另外， 吃得慢些也容易產生飽腹感， 防止進食過多， 影葉身體健康。
老年人飲食5禁忌：
(1)忌暴飲暴食 由於老年人的消化功能減退， 解毒能力低下， 血管彈性變弱， 不少人動脈硬化， 尤其經不起暴飲暴食所帶來的危害。 暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡， 給腸胃加重負擔， 會引起消化不良， 容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。 所以在飲食時， 宜細嚼慢嚥， 這既有助於食物消化吸收， 又可避免引起梗噎嗆咳。
(2)忌過食 一般老年人， 吃得太多， 攝入的熱量超過人體的需要， 就易肥胖。 老年人過於肥胖容易得病。 因為食物在胃中停留的時間太長， 會引起不舒服感覺， 造成消化不良。 同時， 還會使橫膈的活動受阻， 引起呼吸困難， 增加心臟負擔， 可能出現心絞痛之類的症狀。 還會加重肝臟和胰臟的負擔，
(3)忌隨意飲食 人到老年， 各種組織功能日益減退， 消化代謝也如此， 因此營養上需要特殊補充， 不要隨意飲食。 首先要控制碳水化物的攝入量， 米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對心、肝不利， 所以也要少食。 一般老年人每天攝入100g瘦豬肉， 20g植物油， 就可以滿足人體需要了。 另外要補充蛋白質和維生素， 多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。 要多吃含鐵豐富的油菜、番茄、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。 並且要儘量多喝水。 喝水太少會使血液粘稠度增加， 容易形成血栓， 誘發腦、心血管病變， 影響腎的排泄功能。 所以老年人每天至少喝三茶缸水。
(4)忌冷食、冷飲 炎熱的夏季，
(5)忌偏食 老年人由於食欲不好， 飲食常有偏食， 喜歡吃某一種食物， 這是應該糾正的。 因為食物有五味， 偏食則對身體有害。 因此食物要清淡忌膩、忌鹹。 飲食的品種要多樣化和合理搭配， 做到五味調和， 滿足人體對多種營養的需要。
滿足人體對多種營養的需要。