導語：黃花菜的營養價值。 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾， 味鮮質嫩， 營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分， 其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。 黃花菜性味甘涼， 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。 今天四季養生網小編向大家介紹， 黃花菜的營養價值。
黃花菜的營養價值：
黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。 常吃黃花菜還能滋潤皮膚， 增強皮膚的韌性和彈力， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟， 皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，
黃花菜是近於濕熱的食物， 瘍損傷、胃腸不和的人， 以少吃為好， 平素痰多， 尤其是哮喘病者， 不宜食用。
黃花菜的食療功效：
1、有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中， 居首位者便是黃花菜。 他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退， 是一種良藥。 ”
2、降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
黃花菜的營養價值很高。 每百克含蛋白質14.1克， 鈣463毫克， 磷173毫克， 以及多種維生素， 特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。
3、還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。
