疙瘩湯怎麼做 教你做北方傳統小吃

疙瘩湯是一道傳統的北方小吃， 它的湯中可以加入自己喜歡的材料， 可以是魚湯、骨頭湯等一些湯類， 而且從營養方面來看， 它非常適合晚餐食用， 因為麵食類容易消化。 那麼你知道疙瘩湯的做法嗎?知道疙瘩湯怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下疙瘩湯怎麼做， 仔細瞧一瞧吧。

疙瘩湯的種類很多， 確實是能和它搭配的食材很多， 下面是一些疙瘩湯的吃法， 大家可以參考下。

疙瘩湯的做法

番茄疙瘩湯

材料

麵粉， 番茄， 雞蛋， 青菜葉。

做法

1.取一個大碗， 放入適量麵粉。 水龍頭開到最細的水流，

把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關上水， 麵粉沾水就會成團， 耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的面疙瘩。 拌好後就撥到一邊， 不要急著再加水， 等確定碗裡除了拌好的面疙瘩以外就是幹麵粉， 而沒有濕麵團的時候， 再淋一點點水重複上述過程， 直到全部拌好。

2.等到油燒熱後， 放入番茄塊， 出汁後， 加開水， 然後等再燒開的時候加入拌好的面疙瘩煮熟， 這個時候就可以加一點點生抽， 放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮， 加胡椒粉、鹽和香油起鍋。

鮮蝦疙瘩湯

總覺得疙瘩湯和蛋炒飯都屬於好做的主食， 各種配料隨便放， 即營養又果腹。

材料

鮮蝦， 油菜， 麵粉， 雞蛋， 香菇， 鹽， 白胡椒粉， 香油。

做法

1.鮮蝦洗淨去除蝦線後把頭單獨留下，

蝦身剝皮後切成幾段， 放入料酒和鹽醃漬一下。

2.少許油菜切成碎， 香菇切成丁。

3.取適量麵粉， 用手蘸水之後甩到麵粉中， 然後用筷子不停攪拌。 此動作反復多次， 直到麵粉變成小塊兒的疙瘩。

4.鍋中放少許油， 把蝦頭和香菇丁放入煸炒一會兒， 然後倒入水(冷水熱水皆可)煮。

5.開鍋後將面疙瘩放入鍋中， 不停攪拌， 以免疙瘩粘在一起。 再放入油菜和蝦段， 煮5分鐘。

6.雞蛋打散， 澆在湯中成蛋花狀。 撒入鹽， 白胡椒粉和香油， 出鍋。

南瓜疙瘩湯

材料

南瓜200克， 麵粉200克， 水少許。

做法

1.南瓜洗淨去皮備用。

2.將南瓜切成小塊狀。

3.將南瓜加入適量的水放入鍋中， 燒開。

4.麵粉加少許水調成麵糊。

5.水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮， 加入適量的鹽即可。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於疙瘩湯的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了疙瘩湯怎麼做好吃， 如果你覺得疙瘩湯這種吃法很有趣， 就可以參考文章介紹的疙瘩湯怎麼做的相關內容， 自製美味疙瘩湯。