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20160115食來運轉視頻全集:肉丸子的做法

肉丸子的做法我相信許多人都有一定的瞭解了, 我們可以用不同的餡料做出不一樣的肉丸子。 那麼日常生活中肉丸子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!

下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹:

肉丸子的做法

材料

絞肉1斤, 蛋1個, 麵粉1大匙。

太白粉1大匙, 太白粉水適量。

水3大匙, 蔥薑蒜綜合泥醬3大匙。

做法

1、首先我們要在絞肉中加入適量的蔥、薑、蒜綜合泥醬2大匙, 然後用力進行攪拌, 攪拌均勻即可。

2、再加入蛋液、麵粉, 太白粉各1大匙, 一起攪拌均勻。

3、每一個丸子約2大匙餡料, 用手揉成圓形狀, 依序作好再撒上麵粉備用。

4、然後將油鍋燒熱, 等到8分鐘之後, 然後在一一將肉丸子放入炸, 先以大火炸, 然後在改小火炸5分鐘。

5、炸的時候要翻動丸子, 炸至金黃色熟透立即撈起。 再將油鍋改大火, 再一次將全部肉丸子放入炸30秒, 立即撈起瀝幹放入盤中即可。

6、起熱鍋加入1大匙綜合泥醬及太白粉水加熱成芶芡濃汁, 立即熄火, 再將炸過肉丸子放入攪拌均勻, 即可盛起食用。

藜麥牛肉丸子

材料

晉善靜麥藜麥、牛肉、土豆泥、豆腐泥。

輔料

澱粉、胡椒粉、蔥、薑、料酒、橄欖油、鹽。

做法

1、準備好原材料高品質藜麥。

2、藜麥用水浸泡兩小時, 瀝幹水分。

3、然後我們就要將豆腐捏碎, 接著再將土豆蒸熟並將其壓成土豆泥,

然後放在碗中備用。

4、牛肉攪碎與豆腐泥、土豆泥混合, 1/3土豆泥、豆腐泥少點, 牛肉多點, 土豆泥多了丸子不好成型, 再加入兩小勺澱粉, 澱粉主要起粘性作用, 與料酒、胡椒粉、蔥、薑、鹽、橄欖油攪拌均勻。

5、捏成牛肉丸子生胚。

6、將丸子均勻裹上藜麥粒, 逐一做好全部牛肉丸子, 放入籠屜。

7、大火燒開水改中火蒸20分鐘即可。

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