【原料】：
豬大骨一根 墨魚幹四個
【配料】：
羅漢筍六根薑兩塊， 蔥一棵 八角一個
【調料】：
鹽兩茶匙黑胡椒兩茶匙白酒一湯匙 冰糖兩粒 白醋半湯匙
做法：
1， 原料圖。
2， 墨魚泡軟， 去中間的硬骨， 洗淨備用。 豬大骨入開水中焯水， 放白酒去腥大火再次煮開撈出。
3， 豬骨， 墨魚， 薑， 蔥結， 八角， 白醋， 冰糖， 一起放入湯鍋。
4， 大火煮開小火煮到湯發白。
5， 調入鹽， 黑胡椒， 放入筍。
6， 一起小火煮到湯濃郁奶白。
備註：
1， 湯十分鮮美， 所以不要放雞精。
2， 一鍋湯喝不完可以分裝保鮮袋冷凍， 做高湯用不錯。
3， 豬骨可以不焯水， 但是要記住一定要不停的撇去上面的浮末。
4， 豬骨湯要煲到奶白色才好， 水要一次加足， 不要中途加水。 用砂鍋或者燉鍋更好。
