低溫環境主要是指環境溫度在10℃以下的外界環境， 和生產勞動過程中， 其工作地點平均氣溫等於或低於5℃的低溫作業。 如冬季室外工作的野外勞動、訓練、南極考察以及冷庫、冰庫等作業。
適宜食物
1、主食及豆類：冬季低溫、寒冷天氣下是進補的最佳季節， 適當進補， 可提供較高的人體能量， 以抵禦寒冷， 滋補的食品產能量高， 營養豐富， 以粳米為主， 大豆及其製品可提供優質的植物蛋白質和脂肪， 產能量也很高。
2、肉蛋奶：肉類以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉為滋補禦寒上品。
3、蔬菜：蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑也是獨具特色的禦寒佳品。
4、水果：新鮮的水果可補充大量的維C。
5、同時食物菜肴味宜濃厚， 可以滿足寒冷環境中人們的口味需求， 並且濃、厚的調味能改善食物的風味， 飲料中可適當加鹽。
飲食禁忌
儘量避免食用一些燒烤、油炸類， 維生素損失嚴重的食物。
一日參考膳食
早餐：八寶米、雞蛋、牛奶、香蕉等， 如：八寶粥、煎雞蛋、牛奶、香蕉；
午餐：黃魚、胡蘿蔔、牛肉等， 如：米飯、紅燒黃魚、胡蘿蔔燉牛肉；
晚餐：麵條、豬肉、大蔥、羊肉、豆腐、海米等， 如：炸醬麵、蔥爆羊肉、豆腐海米湯。
