配方：黃芪30克， 當歸9克， 山楂片9克， 豬（羊）肝250克， 雞蛋1個， 筍片、黃瓜片各50克。
制法：將豬（羊）肝去筋切成薄片， 加入雞蛋、澱粉、精鹽， 上漿， 筍片焯水備用。 黃芪、當歸、山楂加水濃煎至20毫升， 加醬油、鹽、料酒兌成滋汁備用。 炒鍋置旺火燒熱， 加油燒至六七成熱時， 下肝片滑開至熟， 撈出去油。 原鍋留少許油， 把蔥薑末煸一下， 再加入肝片、筍片、黃瓜片， 加入滋汁， 顛翻炒勻， 勾芡， 淋上明油即可。
功效：補肝養血。
用法：佐餐食用。
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功效：補肝養血。
用法：佐餐食用。
