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絲瓜豆腐瘦肉湯

配方:豬瘦肉60克, 絲瓜250克, 嫩豆腐2塊, 蔥花適量。

制法:將絲瓜去皮, 切成厚片;豆腐切塊;豬瘦肉切成薄片, 加精鹽、糖、芡粉拌勻。 在鍋內加清水適量, 武火煮沸, 先下豆腐煮沸後, 再放人絲瓜、肉片, 稍煮, 至絲瓜、肉片剛熟, 加蔥花等調味即可。

功效:益氣血, 清虛熱。

用法:佐餐食用。

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