無花果的營養價值極高， 無花果大家並不陌生， 屬於桑科類的一種植物， 它的果實裡面含有非常豐富的葡萄糖和果糖以及蔗糖。 用它製成的乾果都可以有很好的抗腫瘤功效。 經過研究證明， 無花果還有非常顯著的輕瀉的作用， 所以在我們出現便秘的時候可以把無花果當做是輕瀉劑。
無花果的營養價值
1. 無花果可以食用的幾率非常的高， 新鮮的無花果可以食用的地方高達97%， 製成乾果和蜜餞的無花果可以食用的部分可以高達100%， 而且含酸量非常的低， 沒有堅硬的果子， 適合老年朋友和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸， 鮮果為1.0%， 乾果5.3%;目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值， 且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高， 對抗白血病和恢復體力， 消除疲勞有很好的作用。 因此， 國外將一種無花果飲品作為“哢啡代用品”。
3. 無花果幹物質含量很高， 鮮果為14-20%， 乾果達70%以上。 其中， 可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重)， 果糖占31.2%(幹重)而蔗糖僅占7.82%(幹重)。 所以熱卡較低， 在日本被稱為低熱量食品。 國內醫學研究證明， 是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖， 占6.49%(幹重)， 主要為阿拉伯糖和半乳糖， 對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素， 特別是含有較多的胡蘿蔔素， 鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g， 居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無花果的營養價值相信大家已經有了一些瞭解， 另外， 還需要提醒大家的是， 沒有成熟的無花果禁止食用， 每天吃幾顆無花果有很好的防癌功效， 可以在一定程度上增強人們的抗病能力。 可以有效的預防多種癌症的發生和惡化。
