虎皮青椒尖椒8個、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、沙拉油15毫升、食鹽適量
1、將青椒洗乾淨， 把蒂部切掉， 用小刀挖掉籽， 大蒜拍破後去皮， 切成碎末。
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。
3、鍋中倒入油， 中火加熱至4成熱後， 將青椒排放鍋中入， 用鍋鏟輕輕按壓青椒， 並不時的將青椒翻面， 使之均勻的受熱， 青椒兩面表皮都煸出皺紋。
4、將青椒撥到鍋頭的一邊， 放入蒜末煸香， 倒入步驟(2)的調料汁， 翻炒入味， 待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
餐桌上最給力的素菜——虎皮青椒
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